خطوات تحضير مخلل الباذنجان بالتفصيل والفيديو التوضيحي
مخلل الباذنجان هو من الأطعمة الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. في هذا المقال سنتعلم كيفية تحضير مخلل الباذنجان بالتفصيل مع فيديو توضيحي للمساعدة في العملية.
المكونات المطلوبة
قبل البدء في تحضير مخلل الباذنجان، يجب تجهيز المكونات التالية:
- 3 باذنجانات متوسطة الحجم
- كوب من الخل
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الملح
- ثوم مفروم (حسب الرغبة)
- بقدونس مفروم (حسب الرغبة)
- فلفل أحمر مقطع إلى شرائح دائرية
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
- ملعقة صغيرة من بذور الخردل
طريقة التحضير
بعد تجهيز المكونات، يمكن البدء في تحضير مخلل الباذنجان وفق الخطوات التالية:
الخطوة 1: تقطيع الباذنجان
يجب غسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات، حسب الرغبة، ثم يترك جانبًا.
الخطوة 2: إعداد الخلّ
يجب خلط كوب الخل مع كوب الماء والملح في وعاء حتى يذوب الكل.
الخطوة 3: إعداد التوابل
يجب خلط الثوم المفروم، البقدونس المفروم، شرائح الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، بذور الكراوية، وبذور الخردل في وعاء صغير.
الخطوة 4: تعقيم العبوات
يجب تعقيم العبوات المستخدمة لتخزين مخلل الباذنجان عن طريق غمرها في ماء مغلي لبضع دقائق ثم تركها لتجف.
الخطوة 5: تعبئة العبوات
يجب وضع قطع الباذنجان في العبوات المعقمة ثم وضع مزيج الخل والتوابل فوقها.
الخطوة 6: تخزين المخلل
يجب ترك المخلل ليبرد قبل غلق العبوات وتخزينها في مكان بارد ومظلم لمدة يومين على الأقل قبل تناوله.
فيديو توضيحي
لمزيد من التفاصيل حول كيفية تحضير مخلل الباذنجان، يمكن مشاهدة الفيديو التوضيحي التالي:
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكن استخدام الباذنجان الأخضر في تحضير المخلل؟
ج: نعم، يمكن استخدام الباذنجان الأخضر بدلاً من الباذنجان البني في تحضير المخلل.
س: ما هو مدى مدة صلاحية المخلل؟
ج: يمكن الاحتفاظ بالمخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
س: هل يمكن إضافة التوابل الأخرى إلى مخلل الباذنجان؟
ج: نعم، يمكن تغيير التوابل حسب الرغبة الشخصية لإضافة نكهة مختلفة.
