عيش الحواوشي هو من الأكلات التقليدية اللبنانية المميزة، وهو على شكل عجينة بيضاء تحشى باللحم المفروم والبصل والبقدونس والتوابل المختلفة. ويعد عيش الحواوشي وجبة غنية بالبروتينات والنشويات، ويمكن تناوله كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
إذا كنت ترغب في تحضير عيش الحواوشي في المنزل، فإليك خطوات التحضير:
المكونات:
– كيلو طحينة بيضاء
– ملح
– ماء دافئ
– نصف كيلو لحم مفروم
– بصلة كبيرة مفرومة
– نصف كوب بقدونس مفروم
– ربع كوب زيت زيتون
– ملعقتين صغيرتين بهارات الحواوشي
الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحينة مع الملح والماء الدافئ حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بالطحينة، حتى تصبح ناعمة ولينة.
3. قطعي العجينة إلى عدة كرات صغيرة.
4. في وعاء آخر، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والزيت والتوابل.
5. شكلي كرات صغيرة من خليط اللحم.
6. اضغطي على كل كرة عجين وافتحيها بين يديك حتى تصبح رقيقة ودائرية.
7. وضعي كرة اللحم المفروم في منتصف العجينة واغلقيها من الأعلى بحيث تصبح على شكل بطانية صغيرة.
8. بخلطة حركات اليدين، اضغطي على الحواوشي لتصبح مسطحة.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. ضعي الحواوشي في صينية فرن وادخليها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
11. قدمي الحواوشي ساخنة وبالهنا والشفا!
FAQs حول عيش الحواوشي:
Q: هل يمكن استبدال الطحينة بالطحين العادي؟
A: لا ينصح باستبدال الطحينة بالطحين العادي لأنه سيؤثر على طعم وملمس الحواوشي.
Q: كيف يتم تبريد حواوشي المتبقية؟
A: يمكن تغطية الحواوشي بورق الألومنيوم وإدخالها في الثلاجة.
Q: هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري؟
A: نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري لتحضير حواوشي الدجاج.
