خطوات تحضير عدس بحامض لوجبة شهية وصحية
المقدمة
تعتبر وصفة عدس بحامض من الوجبات الشهية والصحية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. فالعدس غني بالألياف والبروتينات، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية. وبمزج العدس مع الحمضيات مثل الليمون والليم، يتم تعزيز قيمته الغذائية وتصبح وجبة متكاملة تساهم في تعزيز صحة الجسم وتعزيز جهاز المناعة.
المكونات
- ٢ كوب عدس مغسول ومنقوع لمدة ساعتين
- ٤ أكواب مرق الدجاج أو الخضار
- ٢ حبة بصل مفرومة
- ٤ حبة ثوم مهروسة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ١ حبة ليمون معصورة
- ١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملح حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة
الخطوة 1: سلق العدس
ضع العدس في وعاء وتغسل جيدًا بالماء البارد. ثم منقيه واتركه ينقع في الماء لمدة ساعتين على الأقل. بعد ذلك، قم بتصفية الماء من العدس.
الخطوة 2: قلي البصل والثوم
سخن الزيت الزيتون في وعاء عميق على نار متوسطة. ثم قم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزيت وقلبهما حتى يذبلان ويصبحا ذهبي اللون.
الخطوة 3: إضافة العدس والتوابل
أضف العدس المنقوع والمصفى إلى البصل والثوم وقلبهما معًا لمدة دقيقتين حتى يتغلف العدس بالتوابل.
بعد ذلك، قم بإضافة المرق واترك العدس ينضج لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى يصبح طريًا ومطهوًا تمامًا.
الخطوة 4: إضافة عصير الليمون
بعد أن ينضج العدس، أضف عصير الليمون المعصور وقلب المكونات جيدًا. يمكنك زيادة كمية الليمون حسب الذوق الشخصي ونكهتك المفضلة.
الخطوة 5: التقديم
قدم العدس البحامض ساخنًا مع رشة من البقدونس المفروم كتزيين. يُمكن تقديم العدس البحامض بمفرده كطبق رئيسي أو مع الأرز أو الخبز الطري.
FAQs
هل يمكنني استخدام عدس مجفف؟
نعم، يمكنك استخدام عدس مجفف بدلاً من العدس الطازج. سيحتاج العدس المجفف إلى وقت طهي أطول. يُرجى متابعة تعليمات الحزمة بشأن النسب المطلوبة من الماء ووقت الطهي.
هل يمكنني استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج؟
بالتأكيد، يُمكن استخدام مرق الخضار النباتية بدلاً من مرق الدجاج للحصول على نفس النكهة اللذيذة والصحية.
هل يجب تصفية العدس قبل الطهي؟
نعم، يجب غسل وتصفية العدس قبل الطهي لإزالة الشوائب والأوساخ. وعدم تصفية العدس قد يؤدي إلى زيادة وقت الطهي.
ما هي أفضل الطرق لمنع تفتت العدس أثناء الطهي؟
يُفضل استخدام نسبة ١:٣ للعدس والمرق، حيث تكون كمية المرق ثلاث مرات أكثر من كمية العدس. يُمكن أيضًا تغطية وعاء الطهي بغطاء خلال عملية الطهي وتقليل درجة الحرارة لتجنب تفتت العدس.
