خطوات تحضير طرشي القرنبيط العراقي بسهولة في المنزل
تعتبر الأكلات العراقية من أهم الأكلات المشهورة في العالم، ومن بينها طرشي القرنبيط العراقي الذي يتم جلبه منذ العصور القديمة. وهو طبق مميز بتجانسه الرائع ونكهة البهارات المميزة.
المكونات:
– 1/2 كيلو غرام لحم بقر مقطع إلى مكعبات
– 1 كوب بصل مفروم
– 1/2 كوب زيت الزيتون
– 1 كوب شمندر أحمر مبشور
– 1 كوب رز طويل جداً ( باسماتي أو برياني ) ( مغسول ) ( مصفى )
– 2 كوب كرفس أو جزر مقطع إلى مكعبات
– ملعقتين صغيرتين بهارات حبة البركة
– 2 حبات قرفة
– 2 حبات هيل
– 1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
– 6 أكواب ماء ساخن
– 1 كوب جوز مقشر ومحمص
– 1 كوب لبن رائب
الخطوات:
1- يحمس اللحم في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ويوضع في طنجرة عميقة.
2- يتم إضافة البصل والشمندر والجزر والكرفس إلى اللحم ويطهى لمدة 10 دقائق.
3- يتم إضافة الأرز والتحريك لمدة 5 دقائق، ثم يتم إضافة البهارات وملعقتين من الملح، ثم يتم خلط المكونات جيداً.
4- يتم إضافة 6 أكواب من الماء الساخن ويترك الطنجرة لتغلي، ثم تغطى بورق الألومنيوم وتحرك المكونات.
5- يتم وضع الطنجرة في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية ويتم تركها لمدة ساعة واحدة.
6- بعد ذلك، يتم خفض الحرارة إلى 180 مئوية ويتم تركها لمدة 30 دقيقة إضافية.
7- يتم إضافة الجوز المحمص واللبن الرائب ويترك لمدة 5 دقائق حتى يتم توزيعها على الأرز.
8- يتم تقديم الطبق ساخناً.
FAQs الشائعة:
ما هي فوائد خلط اللبن الرائب والجوز؟
تحتوي هذه المكونات على الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل البروبيوتيك والحديد والفيتامينات، والتي تساعد على تعزيز صحة الجسم بشكل عام.
هل يمكن استبدال لحم البقر بالدجاج أو الخضروات؟
بالطبع، يمكن استخدام الدجاج أو الخضروات بدلاً من لحم البقر، وسيكون الطبق مذاقاً مختلفاً تماماً.
هل يمكن استخدام أنواع مختلفة من الأرز؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الأرز المتاحة في متناول اليد، ولكن من الأفضل استخدام الأرز ذو الحبة الطويلة لتحضير هذا الطبق.
