الصلصة البشاميل هي إحدى الصلصات الشهيرة التي تتميز بقوامها الكريمي، وتُستخدم غالباً في تحضير الباستا واللازانيا والكثير من الأطباق الإيطالية الشهيرة. في هذا المقال سأشرح لكم خطوات تحضير صلصة بشاميل بنكهة مميزة ولذيذة، فتابعوا معي.
الخطوة الأولى: جمع المكونات
ستحتاج إلى:
– ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة
– ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
– ثلاثة أكواب من الحليب الدافئ
– ملعقة صغيرة من الملح
– رشة فلفل أسود
الخطوة الثانية: إذابة الزبدة
ضعي الزبدة في قدر على النار، ودعيها تذوب تمامًا.
الخطوة الثالثة: إضافة الدقيق
أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة، وقلّبي جيدًا حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون، وحافظي على التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
الخطوة الرابعة: إضافة الحليب
أضيفي الحليب تدريجيًا إلى القدر، وقلّبي ببطء حتى يتم امتصاص الحليب وتتحول الخلطة إلى صلصة متجانسة.
الخطوة الخامسة: التوابل
أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
وهكذا انتهت الخطوات، يمكنكِ تقديم الصلصة مع الباستا أو اللازانيا، أو الاحتفاظ بها في الثلاجة لاستخدامها في وقت لاحق.
الأسئلة الشائعة:
– ما هي البنكهة المميزة التي يمكن إضافتها لصلصة البشاميل؟
يمكن إضافة المسكة أو البصل المفروم أو حتّى الثوم المهروس لإضفاء نكهة مميزة على صلصة البشاميل.
– هل يمكن تجميد صلصة البشاميل؟
نعم، يمكن تجميد صلصة البشاميل في حاويات محكمة الغلق، ويمكن إعادة الاستخدام لمدة شهر بعد الفك المجمد.
– هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم في تحضير صلصة البشاميل؟
نعم، يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم في تحضير صلصة البشاميل، لكن ستفقد الصلصة بعض النعومة والقوام الكريمي المميز.
