المقدمة:
يعتبر استمتاعنا بأكلة الستيك من لحم العجل من الأشياء التي لن يمل منها محبي اللحوم بسهولة، لكن تحضيرها بشكلٍ إحترافي قد يكون صعبًا للمبتدئين. لذلك، سنتحدث في هذا المقال عن خطوات تحضير ستيك لحم العجل بشكل إحترافي ليتمكن الجميع من تحضيرها بسهولة في المنزل.
الخطوات:
1. اشترِ لحم العجل ذو الجودة العالية، وتأكد من اختيار الخيار الذي يحتوي على الكمية المناسبة من الدهون.
2. ترك اللحم لإنتقائه عن الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التحضير، لتبلغ درجة حرارته درجة حرارة الغرفة.
3. سخّن طاسة التحمير حتى تصل درجة حرارتها إلى 200 درجة مئوية.
4.ملح اللحم بشكل كافٍ، ثم ضعه بطريقة جيدة على الطاسة ، وأضف بعض الملح الأسود والفلفل الأسود المطحون لتوضيح مذاق اللحم.
5. اترك اللحم لكي يتحمر لمدة دقيقتين على كل جانب.
6. أضف الزبدة بعد أن تدير اللحم للجانب الآخر ، ورش التوابل والثوم المشوي بالزيت.
7. اتركه ليستوي لمدة ثلاث دقائق على الجانب الثاني.
8. احمِ لحم العجل في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة.
وهناك بعض الأسئلة الشائعة التي يمكن أن تسهّل على القراء تحضير الستيك لحم العجل بشكل إحترافي أكثر:
التعليقات:
1. كيفية اختيار لحم العجل الصحيح؟
يجب اختيار اللحم الذي يحتوي على الكمية المناسبة من الدهون، ويفضل اختيار اللحم ذو الجودة العالية.
2. ما هي أفضل طريقة للتحضير؟
يمكن تحضير اللحم بطريقة تحمير الطاسة أو في الشواية، ويتم تتبيل اللحم بالتوابل المفضلة.
3. هل يمكن استخدام زيوت أخرى عوضًا عن الزبدة؟
يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيوت نباتية أخرى بدلاً من الزبدة، ولكن يجب عدم استخدام زيوت ذات نكهات قوية.
4. هل يمكن خفض درجة الحرارة لنوع اللحوم الأكثر سمكًا؟
نعم، يمكن خفض درجة الحرارة للحصول على قوام اللحم المرغوب، ولتفادي أن يحترق اللحم الخارجي.
5. كم من الزمن يحتاج اللحم قبل التقديم؟
يجب ترك اللحم ليتبرد قبل التقديم لمدة 3-5 دقائق.
الخلاصة:
تحضير ستيك لحم العجل بشكلٍ إحترافي في المنزل يمكن أن يبدو صعبًا، لكن باستخدام الخطوات السابقة، يمكن تحضير أشهى ستيك لحم العجل بكل سهولة!
