خطوات تحضير خبز الصاج التقليدي بجانب النار
يعد خبز الصاج من الأكلات الشعبية في الشرق الأوسط ويتم إعداده بشكل رئيسي بجانب النار. يتميز هذا النوع من الخبز بالسهولة والسرعة في التحضير، فهو يحتاج إلى مكونات أساسية قليلة ويمكن لأي شخص تحضيره بسهولة. وفيما يلي خطوات تحضير خبز الصاج التقليدي بجانب النار:
المكونات:
– كوب ونصف دقيق
– ملعقة صغيرة خميرة
– ملعقة صغيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ربع كوب زيت زيتون أو مايعادله
– كوب ماء
الطريقة:
1. تُخلط جميع المكونات مع بعضها البعض في وعاء وتترك جانبًا لمدة 5-10 دقائق.
2. يجب أن يكون العجين طريًا قليلاً، قبل أن يتم تشكيله.
3. يتم تقسيم العجين إلى قطع صغيرة، وتُشكل كل قطعة على شكل دائرة ثم ترك لمدة 5 دقائق.
4. توضع القطع الصغيرة من العجين على صاج مسخن جيدًا، ويُنثر القليل من الطحين أسفل العجين لمنعه من الالتصاق بالصاج.
5. يُدهن وجه العجين بالزيت، ويُترك حتى يتحول إلى اللون البني أو حتى يتماسك على الجانب السفلى.
6. يُقلب الصاج بالعجين ليتماسك الجانب الآخر بدوره.
7. يتم إعادة هذه الخطوات لكل قطعة عجين حتى يكتمل العجين.
8. يتم تقديم الخبز الصاج التقليدي بجانب النار مع الحمص والصلصات.
الأسئلة الشائعة:
Q: ما هي الأدوات اللازمة لتحضير خبز الصاج بجانب النار؟
A: الأدوات اللازمة هي صاج مسطح، وطحين لتفادي الالتصاق بالصاج، وفرشاة الطهي لدهن العجين بالزيت.
Q: هل يمكن تحضير خبز الصاج في الفرن؟
A: بالطبع، يمكن تحضير خبز الصاج في الفرن باستخدام الأطباق الزجاجية.
Q: كم من الوقت يستغرق تحضير خبز الصاج؟
A: يستغرق تحضير خبز الصاج 10-15 دقيقة.
Q: هل يمكن استخدام زيت الأفوكادو بدلاً من زيت الزيتون؟
A: بالطبع، يمكن استخدام زيت الأفوكادو بدلاً من زيت الزيتون لإعطاء نكهة فريدة للخبز.
