لمحبي الحلويات التقليدية الشهية، نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير بلح الشام اللذيذ بدون استخدام بيض الدجاج. فهي خطوات سهلة وبسيطة ويمكن للجميع القيام بها في المنزل. تعمل هذه الحلوى كنوع من الوجبات الخفيفة المثالية خلال الفترات الصعبة من الصوم أو حتى للاستمتاع بها في أي وقت من السنة.
المكوّنات:
– 2 أكواب حليب
– 2 أكواب سكر
– 2 كوب ماء
– 2 ملعقة كبيرة نشا
– عينات من القرفة
– قليل من الفستق المفروم
الطريقة:
1. سخّني الحليب في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضيفي السكر ونشا إلى الحليب واستمرّي في التحريك باستخدام الخفاقة حتى يتمام ذوبان المكوّنات في الحليب.
3. أضيفي الماء واستمري في الخلط حتى تتمّة الخلط جيداً.
4. دعي المزيج يغلي على نار منخفضة وتستغرق العملية حتى يصبح الخليط سميك جداً.
5. قومي برفع القدر عن النار و أضيفي القرفة للمزيج السميك واخلطي المكوّنات جيداً، ويمكن أن يتدخل زبدة الحليب لتعطي لون ذهبي للحليب.
6. أفردي المزيج على صينية وأتركيه حتى يبرد.
7. قطّعي الحلوى بعد أن يبرد ورشّي الفستق المفروم بالقوة.
نصائح:
– يمكنك استبدال السكر الأبيض بالسكر البني بدون أي مشكلة.
– للحصول على نكهة أكثر حلاوة، يمكن أن تضيف الحليب المكثف المحلى إلى المزيج.
– بإمكانكِ إضافة الزعفران، الورد، أو المرفأة إلى المزيج أيضاً للحصول على طعم مختلف.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن استخدام البيض بدلاً من النشا؟
لا يمكن استخدام البيض بدلاً من النشا لأن تركيز الحلوى قد يختلف.
– كم المدة اللازمة لتبريد الحلوى؟
يستغرق التبريد حوالي ساعة حتى يمكن قطع الحلوى بسهولة.
– هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم؟
نعم، يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم بدون أي مشكلة.
