خطوات تحضير الهريسة الأردنية بسهولة
الهريسة هي من الأطباق الأردنية التي تُعد في فصل الشتاء كوجبة دسمة وشهية. يُعد الهريسة طبقًا أصيلًا للمطبخ الأردني التقليدي، ويتكون من الطحينة والحمص والطحين المحمص والماء واللحمة أو الدجاج.
هنا نقدم لكم خطوات تحضير الهريسة الأردنية بسهولة:
المكوّنات:
– دجاج أو لحمة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– نصف كوب حمص معلب للتحضير السريع.
– كوبان طحينة.
– 3 ملاعق كبيرة طحين محمص.
– ملعقة صغيرة ملح.
– بصلتان مفرومتان.
– 3 فصوص ثوم مفرومة.
– 1/4 كوب زيت.
– 4 أكواب ماء.
الخطوات:
1. اغسلي كلاً من اللحمة والحمص جيدًا بالماء.
2. ضعي اللحمة أو الدجاج والحمص في قدر على النار وأضفي الماء.
3. اتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم أو الدجاج ويصبح الحمص طريًا.
4. قومي بطحن الحمص بواسطة الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
5. قومي بتحمير البصل والثوم في الزيت حتى يصبحان ذهبيين.
6. أضيفي الطحينة والطحين المحمص إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
7. أضيفي مرق اللحم أو الدجاج المنضج كاملاً إلى القدر واستمري في التحريك باستمرار حتى تتساوى القوام.
8. أضيفي ملحًا حسب الرغبة واستمري في التحريك حتى يصبح اللون بني محمر.
وبعد الانتهاء من صنع الهريسة، يمكن تقديمها مع الخبز العربي والسلطة.
أسئلة شائعة:
ما هو أفضل نوع من اللحم لاستخدامه في الهريسة؟
يمكن استخدام اللحم البقري أو الغنم أو الدجاج وحتى اللحمة المفرومة بدلاً من اللحم المقطع إلى مكعبات.
هل يجب استخدام الحمص المعلب؟
إن كان لديك الوقت الكافي، فمن الممكن أن تستخدمي الحمص الطازج الذي تم تنظيفه وطهيه. ومع ذلك، يعتبر الحمص المعلب خيارًا أسهل وأسرع للتحضير.
كم من الماء يجب أضافته إلى الهريسة؟
يجب أن تضيفي 4 أكواب من الماء للحصول على القوام المناسب للهريسة، ولكن يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت الهريسة سميكة جدًا.
