عنوان المقال: خطوات تحضير الملوخية بدون الماء
خطوات تحضير الملوخية بدون الماء
مقدمة:
تعتبر الملوخية من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن. يعتقد البعض أن تحضير الملوخية يتطلب إضافة كميات كبيرة من الماء، ولكن يمكن تحضيرها بنكهة لذيذة ومن دون الماء هنا. سنقدم لكم خطوات بسيطة لتحضير الملوخية بدون الماء.
المكونات المطلوبة:
- 500 غرام من الملوخية الطازجة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- عصير ليمونة حامضة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- مكعب مرق دجاج مفتت (اختياري)
- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
خطوات تحضير الملوخية بدون الماء:
- قم بغسل الملوخية جيدًا وتنظيفها من الأوراق القاسية والأجزاء السوداء. ثم اتركيها تجف قليلاً.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم المفرومين. قلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافًا ويتأثر باللون الذهبي.
- أضيفي الملوخية الطازجة إلى المقلاة واستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق حتى تتغير اللون وتصبح لونها أخضر فاتح.
- أضيفي العصير الحامض والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيدًا واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق.
- إذا كانت الملوخية جافة قليلاً، يمكنك إضافة كمية صغيرة من مرق الدجاج المفتت لإضافة الرطوبة والنكهة اللذيذة.
- أخيرًا، أضيفي صلصة الطماطم واستمري في التحريك لمدة 2-3 دقائق أخرى، ثم قدمي الملوخية اللذيذة على سفرتك.
الأسئلة الشائعة:
ما هي الملوخية؟
الملوخية هي نبات عشبي يستخدم في العديد من الوصفات العربية. تُعتبر أوراق الملوخية الخضراء الطازجة المستخدمة في طهي الطعام المفضلة في الشرق الأوسط.
كيف أعرف أن الملوخية طازجة؟
يمكن التعرف على الملوخية الطازجة من خلال مظهرها الأخضر الساطع وعدم وجود بقع سوداء أو أجزاء متعفنة عليها. كما يجب ألا تكون الأوراق متجعدة أو مفتتة.
هل يمكنني استخدام الملوخية المجففة بدلاً من الطازجة؟
نعم، يمكن استخدام الملوخية المجففة بدلاً من الطازجة. يجب تحضيرها وفقًا لتعليمات العبوة وتغيير الكميات المذكورة في الوصفة. يُفضل غسل الملوخية المجففة قبل استخدامها للتخلص من أي شوائب.
كم من الوقت يستغرق طهي الملوخية؟
عادةً ما يستغرق طهي الملوخية الطازجة حوالي 20-25 دقيقة من بداية وضع المكونات على النار. قد يكون الوقت أقصر في حالة استخدام الملوخية المجففة.
ما هي الوصفات التي يمكن استخدام الملوخية فيها؟
يمكن استخدام الملوخية في العديد من الوصفات مثل الملوخية بالروز (الأرز)، الملوخية بالدجاج، الملوخية باللحم، الملوخية بالجمبري، وأكثر من ذلك. يمكنها أن تكون جزءًا من شوربات أو وجبات رئيسية.
هل يمكن تجميد الملوخية المتبقية؟
نعم، يمكن تجميد الملوخية المتبقية للاستخدام المستقبلي. يُوصى بتخزينها في حاويات أو أكياس ذات إغلاق محكم ووضعها في الفريزر.
نتمنى لك تحضيرًا سهلاً وشهياً لطبق الملوخية بدون الماء المثالي!
