المروزية الإيطالية الشهيرة
المروزية هي واحدة من أشهر أصناف المعكرونة في العالم، وتعود أصولها إلى إيطاليا. تعتبر المروزية واحدة من أصعب أنواع المعكرونة لإعدادها في المنزل، ولكن إذا تمت متابعة الخطوات بشكل صحيح، يمكن لأي شخص إعدادها بسهولة في المنزل. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات تحضير المروزية الإيطالية الشهيرة في المنزل.
المكونات
لتحضير المروزية الإيطالية، ستحتاج إلى الآتي:
- كوب ونصف من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من الزيت الزيتون
- ثلاث بيضات كبيرة
- رشة من الملح
الطريقة
إليكم الخطوات التفصيلية لتحضير المروزية الإيطالية في المنزل:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح معًا.
- اضغط وسط الدقيق لعمل حفرة صغيرة.
- اخترق البيض في الحفرة وأضف الزيت الزيتون.
- ابدأ في خلط البيض والزيت مع الدقيق ببطء.
- استمر في الخلط حتى تتكون عجينة.
- ارش السطح بالدقيق وقم بعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء ولينة.
- قم بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد الترتيح، قم بفصل العجينة إلى كرات صغيرة.
- استخدم آلة المروزية لتمرير الكرات وتشكيلها في شكل المروزية.
- استمر في التمرير حتى تصل العجينة للسمك المطلوب.
- أترك المروزية لتجف لمدة 15-30 دقيقة قبل طهيها في الماء المغلي.
النكهات الإضافية
بالإضافة إلى الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك إضافة نكهات إضافية إلى المروزية مثل الثوم المفروم أو البقدونس المفروم أثناء عملية العجن لإضافة نكهة إضافية مميزة.
الخبز والتقديم
بعد طهي المروزية في الماء المغلي، قم بتصفيتها ورشها بالقليل من زيت الزيتون. يمكنك تقديمها مع صلصة الباستا المفضلة لديك ورشة من الجبن المبشور.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني استخدام آلة المروزية لتشكيل المروزية بدلاً من القيام بذلك يدويًا؟
نعم، يمكنك استخدام آلة المروزية لتشكيل المروزية بدلاً من القيام بذلك يدويًا. إذا كان لديك آلة مروزية، يمكنك تمرير العجينة من خلالها لتشكيل المروزية بشكل أسهل وأسرع.
ما هي أفضل طريقة لتجفيف المروزية قبل طهيها؟
يمكنك ترك المروزية على سطح مسطح ومرشوش بالدقيق لمدة 15-30 دقيقة لجفافها قبل طهيها في الماء المغلي.
هل يمكن تجميد المروزية للاحتفاظ بها لفترة طويلة؟
نعم، يمكنك تجميد المروزية بعد تجفيفها وطهيها. ضعها في أكياس للتجميد وضعها في الفريزر للاحتفاظ بها لفترة طويلة، ويمكن طهيها مباشرة من الفريزر في الماء المغلي.
