لا يخفى على أحد مدى شهرة المحشي، وأنواعه المختلفة التي تتراوح بين المحشي باللحم والأرز والخضروات، ولكن الإصدار الأكثر شهرة هو المحشي بالكوسا، والذي سنتحدث عنه في هذا المقال، فهو من أشهى الأطباق التي تعتمدها السيدات في المنازل، لذا سنستعرض في هذا المقال خطوات تحضير المحشي في الفرن السهلة والمضمونة.
خطوة 1: غسل الكوسا
نبدأ بغسل الكوسا جيداً، وذلك باستخدام فرشاة وماء بارد، ثم نقوم بقطع رأس وذيل الكوسا، ونفرغها من اللب.
خطوة 2: إعداد الملء
بعد تهيئة الكوسا، نقوم بإعداد الملء، والذي يتكون عادة من اللحم المفروم، والأرز، والبصل المفروم، والبقدونس المفروم، والثوم المسحوق، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
خطوة 3: حشو الكوسا
نملأ الكوسا بالملء ونغلق الفتحة المتبقية بشريحة من الطماطم أو البطاطس، ثم نرص الكوسا في صينية فرن.
خطوة 4: الطهي في الفرن
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نزيد درجة الحرارة لتصبح 250 درجة مئوية، ونترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية، لتحصل الكوسا على لونٍ ذهبي.
وفي النهاية، نقدّم المحشي بالكوسا ساخناً، مع الأرز، والسلطة، والخبز العربي.
الآن، بعد معرفة خطوات تحضير المحشي بالكوسا في الفرن، دعونا نلقي نظرة على بعض الأسئلة الشائعة عن المحشي.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن تحضير المحشي دون لحم؟
نعم، يمكن استبدال اللحم بخضروات مفرومة مثل الفلفل الملون والبصل والطماطم والبطاطا.
– كيفية تحضير محشي الكوسا النباتي؟
استخدمي ملء مكون من الأرز والخضروات المفرومة بدلاً من اللحم، ويمكن إضافة الباذنجان والكرفس والفطر ولا تنسي استخدام البهارات.
– ما هي أنواع الأرز المستخدمة في تحضير المحشي؟
يمكن استخدام الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي أو الأرز البري بسكوت.
– كيف يتم تحضير بصل المحشي؟
نقشر البصل، ونقوم بتقطيعه وتفريمه، والأفضل إعداده مع جزء من الطماطم المفرومة لإضفاء النكهة الرائعة.
