السبيط هو أحد الأكلات الشعبية المصرية التي تحضر في شهر رمضان المبارك، وهو عبارة عن قطع صغيرة من عجينة البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة والبصل والتوابل المختلفة، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، وتعتمد نتيجة السبيط الناجح على الطريقة التي يتم تحضيرها بها.
خطوات تحضير السبيط الناجح بمذاق رائع:
1- قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة ثم ضعها في إناء به ماء مغلي مضاف إليه الملح واتركهم على النار حتى تنضج البطاطس.
2- بعد أن تنضج البطاطس، صفيها من الماء ودعها تبرد ثم اهرسها بالشوكة أو المهراس حتى تصبح كالعجينة، ثم أضف إليها الدقيق والملح والفلفل الأسود والكمون وعجن الخليط جيداً.
3- في مقلاة عميقة، ضعي القليل من الزيت واذهبي اللحمة المفرومة والبصل وحركي المزيج جيداً حتى ينضج.
4- أضيفي التوابل المختلفة إلى اللحمة وقلبي المزيج حتى يتداخل المكونات.
5- بعد ذلك، خذي كمية من العجينة واشكليها بشكل دائري ثم اضغطي على وسط العجينة واخترقيها بالفرشاة بحيث يتمكن الحشو من الدخول إليها، ثم اضغطي على الجوانب ليتم إغلاقها.
6- في مقلاة عميقة، ضعي الزيت وسخنيه، ثم ضعي السبيط المحشي في المقلاة وقلبيه من كل الجهات حتى يتحمر.
7- بعد ذلك، صفي السبيط المحمر من الزيت الزائد وضعيه في طبق التقديم ثم قدميه ساخناً.
FAQs:
1- هل يمكن استخدام البطاطس المسلوقة بدلاً من البطاطس المنضجة بالماء؟
نعم، يمكن استخدام البطاطس المسلوقة بدلاً من البطاطس المنضجة بالماء، وذلك حتى يتم تجنب تمزق العجينة.
2- هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم المفروم، وذلك حسب الرغبة.
3- هل يمكن إضافة الخضار إلى الحشوة؟
نعم، يمكن إضافة الخضار إلى الحشوة، وذلك لإضفاء طعم مختلف على السبيط.
