الدحدح الفلسطيني الشهي، هو وجبة شهيرة في الثقافة الفلسطينية. إذا كنت تريد تحضير هذا الطبق، تحتاج إلى مجموعة من المكونات والخطوات السلسة والسهلة لإعداده.
المكونات:
– 2 كوب من الشعيرية المحمصة
– 1 كوب من الرز البسمتي
– 2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة
– 1/2 كوب من الثوم المفروم
– 1/2 كوب من الفلفل الحار المفروم
– 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
– 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– ماء
الخطوات:
1. انقع الشعيرية في الماء الساخن لمدة تتراوح بين 30-60 دقيقة ثم صفيها.
2. اغسل الرز بالماء حتى يصبح الشكل المائل أقل وانقعه في الماء الفاتر لمدة 10 دقائق.
3. قلبي البصل في زيت زيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الثوم والفلفل الحار إلى البصل المطهو وقلبيها لمدة 3-4 دقائق.
5. أضيفي الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح إلى الخليط وقلبي العناصر معًا لمدة 2-3 دقائق.
6. أضيفي الرز المنقوع والشعيرية إلى الخليط، ويجب أن يغطي الماء الرز والشعيرية بالكامل. اسمحي للطعام أن يغلي ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
7. قلبي الطعام برفق واتركيه يطبخ لمدة 5-10 دقائق إضافية، حتى يصبح الرز قوامه طريًا.
8. قدمي الدحدح الفلسطيني الشهي مع الخبز العربي الطري واللبن الرائب.
FAQs
Q: هل يمكنني استخدام الأرز العادي بدلاً من الأرز البسمتي؟
A: نعم، يمكن استخدام الأرز العادي بدلاً من الأرز البسمتي، ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار أن الأرز البسمتي يعطي الدحدح الفلسطيني ملمسًا أكثر طرافة.
Q: كيف يمكن تجنب أن يتم صهر الشعيرية خلال عملية الطهي؟
A: من الأفضل الاستمرار في القلي للشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
Q: كذلك هل يمكنني إضافة مكونات إضافية إلى الدحدح الفلسطيني؟
A: بالطبع! يمكنك إضافة بعض الخضروات المفضلة لديك إلى الخليط، مثل الطماطم المقطعة أو بازيلاء الصفير.
