خطوات تحضير الدجاح المقلي بطريقة صحية

المقدمة:

يُعتبر الدجاح المقلي وجبة شهية ومفضلة لدى الكثيرين، ولكنه قد يكون غير صحي بسبب الزيت الزائد الذي يحتويه. ولكن باتباع طريقة التحضير الصحيحة، يمكنك الاستمتاع بالدجاج المقلي اللذيذ والصحي في نفس الوقت. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير الدجاح المقلي بطريقة صحية.

الخطوات:

الخطوة 1: تنظيف وتقطيع الدجاج

من الضروري تنظيف الدجاج جيدًا بالماء البارد وتجفيفه بشكل جيد باستخدام ورق المطبخ. بعد ذلك، قم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم واحدة تقريبًا.

الخطوة 2: تتبيل الدجاج

في وعاء كبير، قم بوضع قطع الدجاج وأضف إليها التوابل حسب الرغبة مثل الملح والفلفل والثوم المفروم وبعض التوابل الأخرى التي تحبها. قم بتحريك الدجاج جيداً لضمان توزيع التوابل على جميع قطع الدجاج بشكل متساوٍ. يُنصح بترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يحتفظ بالنكهات.

الخطوة 3: التحضير للقلي

قبل البدء في القلي، يجب التأكد من تحضير كل ما ستحتاجه. قم بتسخين قدر عميق على النار وأضف الزيت الصحي، مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة تتراوح بين 180-190 درجة مئوية.

الخطوة 4: القلي الصحي

بعد تجهيز الزيت، يجب نقع قطع الدجاج في البيض المخفوق ثم وضعها في قطع الخبز المطحون. ضع قطع الدجاج في الزيت الساخن بحرص، وتأكد من عدم إضافة الكثير من القطع في وقت واحد حتى لا يتداخل الدجاج ويصبح غير مقرمش. قم بقلي الدجاج من 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج بشكل جيد ويحمر قليلاً.

الخطوة 5: التصريف والتقديم

عند انتهاء عملية القلي، يجب وضع قطع الدجاج المقلي على ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الزائد. قم بتقديم الدجاج المقلي الصحي على طبق التقديم مع صلصة الخاصة بك أو جانبًا من السلطة.

الأسئلة الشائعة:

هل يُمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند؟

نعم، يُمكنك استخدام أي زيت آخر للقلي، ولكن من الأفضل استخدام زيوت غير مشبعة وصحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند لمزيد من الفوائد الصحية.

كيف يمكنني جعل الدجاج المقلي أكثر قرمشة؟

إذا كنت ترغب في جعل الدجاج المقلي أكثر قرمشة، فيمكنك إضافة بعض النشا أو فتات الخبز إلى القطع قبل القلي. ستعطي هذه المكونات القرمشة المثالية.

هل يمكنني طهي الدجاج المقلي في الفرن بدلاً من القلي في الزيت؟

نعم، يمكنك طهي الدجاج المقلي في الفرن بدلاً من القلي في الزيت. قم بوضع قطع الدجاج المتبلة في صينية وضعها في الفرن المُسخن مسبقًا. قم بتحريك قطع الدجاج من حين لآخر حتى يتحمر بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.

مع هذه الخطوات السهلة والمبسطة، يُمكنك تحضير الدجاج المقلي الشهي والصحي في المنزل. استمتع بوجبتك!