أحد الأطعمة الشهية والمحببة في المطبخ العربي هو الجريش باللحم المفروم، حيث يعتبر وجبة غنية بالبروتين والكربوهيدرات والدهون الهامة لصحة الجسم. يعتبر الجريش من الأكلات الشعبية في بلاد الشام وغالباً ما يتم تحضيره في الأعراس والمناسبات الخاصة.
المكونات:
– كوب من الجريش
– ١٠٠ غ من اللحم المفروم
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– ٣ فصوص من الثوم، مفرومة
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– بهارات مشكلة وملح حسب الرغبة
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– كوب من اللبن الزبادي الطبيعي
خطوات التحضير:
الخطوة ١: تحضير الجريش
– قومي بغسل الجريش جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من السموم المحتملة.
– ضعي الجريش في وعاء كبير وغطسيه بالماء لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل
– بعد ذلك، قومي بتصفيته وتركه جانبًا.
الخطوة ٢: تحضير حشوة الجريش
– سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة
– أضيفي البصل المفروم واستمري في القلي حتى يصبح لونه ذهبيًا
– ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي المكونات حتى تنضج.
– أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى ينضج تماماً
– أضيفي البهارات المشكلة والملح وقلبي المكونات جيدًا
– أضيفي الجريش المصفى وامزجي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
الخطوة ٣: تقديم الجريش
– قدمي الجريش في طبق التقديم وزيني الوجبة باللبن الزبادي ورشة من الزيتون والزعتر.
وفي النهاية، يمكنك الاستمتاع بتذوق الجريش الشهي باللحم المفروم برفقة الخبز العربي الطازج.
أسئلة مكررة:
س: هل يمكنني استخدام البهارات الشرقية في تحضير الجريش؟
ج: نعم، يمكنك استخدام البهارات الشرقية مثل الكزبرة والزعتر والكركم والفلفل الحار بحسب الرغبة لإضافة نكهة مميزة للجريش.
س: ما هي أفضل طريقة لتحضير الجريش باللحم المفروم؟
ج: الطريقة المذكورة أعلاه هي الطريقة التقليدية لتحضير الجريش باللحم المفروم، ولكن بإمكانك استخدام الخضار كالباذنجان والبصل المقلي مع اللحم لإضافة نكهة إضافية.
س: هل يمكنني تقديم الجريش باللحم المفروم بصلصة الطماطم؟
ج: نعم، يمكنك تحضير صلصة الطماطم وتقديمها بجانب الجريش كخيار إضافي لتنويع النكهة.
