خطوات تحضير أشهى وجبة أم علي بالبف باستري في المنزل

المقدمة

تعتبر وجبة أم علي بالبف باستري من أشهى وجبات المطبخ العربي، فهي تجمع بين طبقتين من البف باستري الهش واللذيذ، محشوة بحشوة بيف وخضار طرية، تحمى بالفرن حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم.

المكونات المطلوبة

• 4 ورقات بف باستري مستطيلة
• 250 غرام لحم بقر مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فصوص ثوم مهروسة
• بقدونس مفروم للتزيين
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة كبيرة زبدة
• زيت طهي للقلي

طريقة التحضير

1. قم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً ومتساوياً في اللون.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة واحدة حتى يصدر رائحته العطرية.
4. أضف اللحم المفروم واستمر في قلبه حتى ينضج ويتحول إلى لون بني فاتح.
5. قم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقلب المكونات جيداً.
6. أضف الزبدة واستمر في قلب المكونات حتى تذوب الزبدة تماماً وتمتزج مع باقي المكونات.
7. قم بإزالة المقلاة من النار واترك الحشوة تبرد قليلاً.
8. قطع ورقة البف باستري إلى قطع متساوية بحجم مربعات.
9. ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل مربع من البف باستري.
10. قم بطوي البف باستري لتشكيل مثلث وقم بإغلاق حوافه برفق باستخدام إصبعك المبلل بالماء.
11. قم بدهن تمريرة البف باستري بالبيض المخفوق لإعطاء الوجبة لوناً مذهباً جميلاً عند الخبز.
12. ضع الوجبة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
13. قم بوضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها لتخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح البف باستري محمرة ومقرمشة.
14. بعد الانتهاء من الخبز، قم بتزيين وجبتك بالبقدونس المفروم وقدمها ساخنة.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن استخدام خضار آخرة بدلاً من اللحم؟

نعم، يمكنك استخدام الخضار المفضلة لديك كبديل للحم. يمكن استخدام البطاطس المهروسة، الجزر المبشور، الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة، والفاصوليا المسلوقة كبديل صحي وشهي.

هل يمكن إعداد الحشوة مسبقاً وتجميدها للاستخدام المستقبلي؟

نعم، يمكنك إعداد الحشوة مسبقاً وتجميدها في حاويات محكمة الإغلاق للاستخدام المستقبلي. قم بتذويب الحشوة قبل استخدامها واتباع نفس خطوات التحضير المذكورة أعلاه.