عنوان المقال: “خطوات تجفيف الملوخية بالفرن ومصادر التسخين المناسبة”
تعتبر الملوخية من الخضروات التي تستخدم بشكل كبير في المطبخ العربي، وتتوفر في الأسواق خلال موسمها الذي يمتد من شهري يناير وفبراير. وتحتاج الملوخية في بعض الأحيان إلى تجفيف للاحتفاظ بها لفترات أطول، وتعد طريقة تجفيفها بالفرن من الأسهل والأسرع.
خطوات تجفيف الملوخية بالفرن:
1- يتم فرم الملوخية إلى قطع صغيرة.
2- يتم غسل الملوخية جيداً وتركها لتجف.
3- توضع الملوخية المجففة في صينية الفرن.
4- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 150 – 200 درجة مئوية.
5- يتم وضع صينية الملوخية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة داخل الفرن حتى تجف الملوخية تماماً.
6- يتم تحمير الملوخية لمدة 3-5 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لإضافة المذاق المميز.
مصادر التسخين المناسبة:
– الفرن الكهربائي: يعد الخيار الأمثل لتجفيف الملوخية وإضافة نكهة مميزة.
– الفرن الغازي: يعد من الخيارات المناسبة لتجفيف الملوخية لكنه غير موضوع كثيراً في المطابخ.
– الميكروويف : ليس الخيار الأفضل لتجفيف الملوخية، لأنه لا يمكنه إضافة الطعم المميز للملوخية.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن تجفيف الملوخية على الشمس؟
نعم، ولكن هذه الطريقة غير مستحبة في الأيام الرطبة أو الممطرة، وقد تأثر الملوخية بالغبار والأتربة والحشرات.
2- هل يمكن أضافة الملوخية المجففة إلى الحساء؟
نعم، يمكن إضافة الملوخية المجففة إلى الحساء المفضل لديك لإضافة نكهة مميزة وتحسين المذاق.
3- هل يمكن تجفيف الملوخية بالمجفف الكهربائي؟
نعم، يمكن استخدام المجفف الكهربائي في تجفيف الملوخية لكن الطريقة المختارة هي تجفيفها بالفرن لإضافة المذاق اللذيذ.
