خطوات بسيطة لطهي كتف الخروف بإحترافية

مقدمة

يُعتبر كتف الخروف من أشهى أجزاء اللحم للعديد من الناس في مختلف أنحاء العالم. وإذا كنت ترغب في تحضيره في المنزل بإحترافية عالية، فإليك خطوات بسيطة يمكنك اتباعها للحصول على كتف خروف شهي ولذيذ.

المكونات

• كتف خروف (بحجم يناسب احتياجاتك)
• بهارات مشكلة (بمقدار مناسب للذوق الشخصي)
• ملح (حسب الرغبة)
• زيت زيتون (للتتبيل)
• ثوم (مفروم ناعماً)
• عصير ليمون (للتتبيل)
• ماء (للسلق)

طريقة التحضير

1. قم بتغسيل كتف الخروف وتجفيفه جيداً بورق المطبخ.
2. قم بإعداد التتبيلة عن طريق مزج البهارات المشكلة، الملح، الزيت الزيتون، الثوم المفروم وعصير الليمون في وعاء كبير.
3. قوم بتوزيع التتبيلة بالتساوي على كتف الخروف وضعه في كيس بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات (يفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أعمق).
4. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ضع كتف الخروف في قدر وأضف ماء حتى يغطيه تماماً، ثم قم بسلقه على نار هادئة لمدة 2 ساعة تقريباً حتى يصبح اللحم طرياً وسهل الفصل.
6. بعد السلق، قم بنقل كتف الخروف إلى صينية فرن ودعه يتحمص في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يتحول السطح إلى لونٍ ذهبي جميل.
7. بعد انتهاء وقت الخبز، قم بإخراج صينية الفرن واتركها لتبرد لبضع دقائق قبل تقطيع الكتف إلى شرائح سميكة.
8. قدم كتف الخروف الشهي بجانب الأرز المبهر والخضروات المشوية، وبالطبع، لا تنسى الاستمتاع بالوجبة!

الأسئلة الشائعة