خطوات بسيطة لتحضير ورق العنب في الفرن بأحلى طعم
ورق العنب من الأطعمة الشهية والمشهورة في بلاد الشام والمنطقة العربية بشكل عام، حيث تقوم العائلات بإعداده في المناسبات الخاصة والأعياد. ولكن ليس من السهل تحضيره، إذ يتطلب الأمر بعض الخبرة و الوقت. وبالرغم من ذلك، إلا أن تحضيره على الطريقة الصحيحة يضمن حصولك على ألذ وأشهى ورق عنب.
وفي هذا المقال، سوف نتحدث عن خطوات بسيطة لتحضير ورق العنب في الفرن بأحلى طعم.
مكونات وصفة ورق عنب بالفرن:
– نصف رطل ورق عنب.
– ٥٠٠ غرام لحم مفروم.
– ١ بصلة كبيرة.
– ١٠ غرامات من البقدونس المفروم.
– ١٠ غرامات من النعناع المفروم.
– ١ ملعقة طعام من السمن.
– ١ ملعقة كبيرة من الزبدة.
– ٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ٢ ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير ورق العنب في الفرن:
– تنظف ورق العنب و تقطع السيقان الخشنة.
– يتم تحمير البصل في مقلاة ساخنة حتى يصبح ذهبي المظهر.
– تضاف اللحم المفروم ومعه الملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج جيداً حتى ينضج.
– يضاف صلصة الطماطم لمدة ٥ دقائق وبعدها يترك ليبرد.
– يتم وضع قليل من السمن و الزبدة في قاع صحن فرن ويضاف القليل من صلصة الطماطم.
– يتم فرد الورق بحيث يكون متصل مع بعضه البعض، و ثم وضع ملعقة من الحشو على الورقة ثم طيها من كلا الجانبين، و تلف الورقة حتى يصبح شكلها طويل وضيق.
– يتم تكديس الورق الملفوف في الطبق لحين وصول الطبق للمستوى المطلوب ثم يضاف على الوجه العلوي كمية أخرى من السمن والزبدة.
– توضع في الفرن عند ٢٠٠ درجة مئوية ويتم تركه لمدة ٥٠-٦٠ دقيقة.
FAQs بالعربية
Q: ما هو أفضل وقت لتنظيف ورق العنب؟
A: الوقت المثالي لتنظيف ورق العنب هو قبل يوم إعداد وصفة، حتى يكون الورق جافاً وجاهزاً للاستخدام.
Q: هل يمكن تحضير ورق العنب بالطريقة نفسها في القدر العادي؟
A: نعم، يمكن تحضيرها في القدر العادي، لكن يجب الانتباه حتى لا تحترق القاعدة.
Q: هل هناك أية تعديلات يمكن القيام بها على الحشوة؟
A: بالتأكيد، يمكن استبدال اللحم المفروم بأي نوع من اللحوم المفضلة لديك أو إضافة أي خضار ترغب فيها في الحشوة.
