عنوان المقال: خطوات بسيطة لتحضير كمونية الكرش المثالية
تعد كمونية الكرش من أشهى المأكولات العربية، وتتميز بمذاقها الرائع وخفة بنيتها، وهي وجبة مثالية للإفطار أو العشاء. وفي هذا المقال سنقدم لكم خطوات بسيطة لتحضير كمونية الكرش المثالية في المنزل.
المكونات:
– 2 كوب من الطحين
– ¾ كوب من الماء الدافئ
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– 1 كوب من الكرش المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
– 1/4 كوب من البصل المفروم
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– رشة من الفلفل الأسود
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح والماء الدافئ حتى يتماسك العجين. قسمي العجين إلى كرات متساوية واتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق.
2. في مقلاة كبيرة، اسخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الكرش وشويه حتى يصبح بلون ذهبي.
3. أضيفي بذور الكمون والبصل واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق. سيزداد البصل لونًا باهتًا ويصبح شفافًا.
4. أضفي البقدونس المفروم والفلفل الأسود وحركي جيدًا.
5. على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة عجينة ليصبح على شكل دائرة. ضعي ملعقة كبيرة من الكرش في المركز من الدائرة وشدّي العجين حول الحشوة.
6. سخّني مقلاة كهربائية أو مقلاة قابلة للتنكيس على نار متوسطة الحرارة. ارشي السطح بالدقيق وضعي الكمونيات في المقلاة. غطّي المقلاة لمدة 2 دقيقة، ثم اقلبي الكمونيات واطهيها لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح ذهبية.
7. قدمي الكمونيات الساخنة مع السلطة أو الزبادي.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من الكرش؟
نعم، يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من الكرش.
– هل يمكن تحضير الكمونيات مسبقًا وتجميدها؟
نعم، يمكن تحضير الكمونيات مسبقًا وتجميدها، ولكن يجب إعادة تسخينها في الفرن العالي أو الميكروويف قبل تقديمها.
– ما هو أفضل نوع من البصل للاستخدام في هذه الوصفة؟
يمكن استخدام أي نوع من البصل المفضل لديك، سواءً كان أحمر أو أبيض أو أصفر.
– يمكن تغيير نوع البهارات المستخدمة في الوصفة؟
نعم، يمكن تغيير نوع البهارات المستخدمة في الوصفة حسب الرغبة، مثل الكزبرة المفرومة أو الزنجبيل المبشور.
