[عنوان المقال]: خطوات بسيطة لتحضير جبن الماعز في المنزل

مقدمة

الجبن هو منتج غذائي لذيذ يحتوي على بروتينات ودهون وفيتامينات ومعادن. من المدهش أن يكون التحضير بسيطًا وممتعًا بما يكفي لفعله في المنزل.

المكونات المطلوبة

• 4 ليترات من حليب الماعز الطازج
• 1 ونصف كوب من الليمون الحامض
• ملح البحر
• زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
• أكياس للتصفية، منديل قماشي ومصفاة كبيرة

طريقة التحضير

1. صب الحليب الماعز في المقلاة الكبيرة وتحريكها بلطف لتجنب الالتصاق بها.
2. على نار متوسطة، سخني حليب الماعز بشكل دائم حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة فهرنهايت.
3. اضيفي الليمون الحامض وابقيه يترك لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتجدد حليب الماعز ويتحول إلى قطع من الجبن.
4. صبي الجبن المصفى في وعاء كبير وفي وسطه الملح الذي تريده (حوالي ملعقة صغيرة واحدة) وابدئي في العجن والتشكيل والضغط.
5. في نهاية المطاف، ضعي الجبن في تصفية جديدة واربطي طرفها بعد ذلك دعه يتدل الجبن قليلاً.
6. بعد ذلك، تشكيل الجبنة إلى كتلة صلبة وإزالة الزعتر المجفف والسماح للجبن بالتقدير لمدة 12 ساعة.
7. تفتحوا الجبن الخاص بك، و سيكون جاهزاً للاستخدام.

أسئلة شائعة

هل يمكن استخدام حليب ماعز معتق، وإذا كان الأمر كذلك، هل يجب تعديل موعد انتهاء الصلاحية؟

لا ينصح باستخدام حليب ماعز معتق لأنه يمكن أن يسبب العدوى المؤذية. إذا كان الحليب قريبًا من نهاية صلاحيته ، فلا يوصى باستخدامه في تحضير الجبن.

هل يمكن استخدام الخميرة البيرة بدلاً من عصير الليمون في تحضير الجبن؟

نعم ، يمكن استخدام الخميرة البيرة بدلاً من عصير الليمون ، ولكن يجب الانتباه إلى أن حمض الخميرة قد يؤثر على طعم الجبن.

ما هو أفضل نوع لتخزين الجبن الماعز المصنوع في المنزل؟

ينصح بتخزين الجبن الماعز في الثلاجة وفي وعاء محكم الغلق. يجب استخدام الجبن في غضون أسبوع.

هل يمكن إضافة الأعشاب والتوابل إلى الجبن الماعز المحضر في المنزل؟

يمكن إضافة الأعشاب والتوابل إلى الجبن الماعز المحضر في المنزل للحصول على نكهات لذيذة. يمكن استخدام الزعتر المجفف أو البابريكا أو الفلفل الأسود المطحون ، حسب الذوق.