خطوات بسيطة لتحضير النجرسكو في المنزل
كيفية تحضير النجرسكو في المنزل
المقادير:
- 250 غرامًا من اللحم المفروم
- 2 حبة بصل مفرومة
- 2 حبة ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- قطعة جبنة موزاريلا
- عشرات من الشرائح الرقيقة من قشر البطاطا المقلية
طريقة التحضير:
- سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم المفرومين وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضف اللحم المفروم وقلبها جيدًا حتى ينضج.
- ضع الملح والفلفل والكمون واستمر في التقليب.
- أزِل المقلاة عن النار.
- قطع الجبنة الموزاريلا إلى شرائح رقيقة.
- في صينية فرن، ضع طبقة رقيقة من البطاطا المقلية في قاع الصينية.
- ضع طبقة من الخليط اللحمي فوق البطاطا في الصينية.
- أضف طبقة من الجبنة الموزاريلا الشرائح.
- كرر الخطوات 7-9 حتى يتم استنفاد المكونات.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر الجبنة وتذوب.
- قدّم النجرسكو اللذيذ وهو ساخن!
أسئلة متكررة
ما هو النجرسكو؟
النجرسكو هو طبق مشهور من المطبخ الإيطالي، ويتكون من طبقات من الجبنة واللحم المفروم وقشور البطاطا المقلية المقرمشة في الفرن.
ما هي البطاطا المقلية المستخدمة؟
يمكن استخدام أي نوع من البطاطا المقلية، سواء كانت محضرة مسبقًا أو صناعة منزلية. يُفضل استخدام الأصناف ذات القشور الرقيقة للحصول على أفضل طعم ونتيجة.
هل يمكن تعديل وصفة النجرسكو؟
بالطبع! يمكنك تعديل الوصفة واضافة المكونات حسب ذوقك. يمكنك استخدام الجبنة التي تحبها أو اضافة البهارات المفضلة لديك لإضفاء نكهة مميزة.
هل يمكن الاحتفاظ بالنجرسكو في الثلاجة؟
نعم، يمكنك الاحتفاظ بالنجرسكو في الثلاجة بعد طهيه لمدة تتراوح بين 3 و5 أيام. قبل تسخينه للأكل، يُفضل تغطيته بورق الألومنيوم ووضعه في الفرن لتسخينه برفق.
هل يمكن تجميد النجرسكو؟
نعم، يمكن تجميد النجرسكو بعد طهيه لمدة تصل إلى 3 أشهر. يوصى بوضعه في أكياس تجميد محكمة الإغلاق قبل وضعه في الفريزر. قبل تناوله، يُفضل تسخينه في الفرن منخفضًا حتى يعيد اللذة والمذاق.
كم هي السعرات الحرارية في النجرسكو؟
تعتمد السعرات الحرارية في النجرسكو على المكونات المستخدمة والكميات المضافة. ومع ذلك، يمكن تقديرها بحوالي 400-500 سعر حراري لحصة واحدة. يجب أخذ ذلك في الاعتبار عند تضمين النجرسكو في نظامك الغذائي.
