الزيت من الزيتون الأخضر هو عصير الزيتون المعصور والذي يتم تحويله إلى الزيت. وهو مصنوع من الزيتون الأخضر قبل أن ينضج بشكل كامل.
يشتهر زيت الزيتون بفوائده الصحية العديدة، حيث يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان وغيرها من الأمراض.
تحضير زيت الزيتون من الزيتون الأخضر يتطلب بعض الخطوات البسيطة المذكورة أدناه:
1. جمع الزيتون الأخضر
يجب جمع الزيتون الأخضر بحرص، وهو يعني أنه يجب جمعه بعد أن يكون محددًا الخضرة فيه.
2. الغسيل
بعد جمع الزيتون الأخضر، قم بغسلهم جيدًا في الماء لإزالة الأوساخ والشوائب.
3. تحضير خلاط كهربائي
بعد غسل الزيتون، يتم وضعها في خلاط كهربائي لطحنها إلى عجينة ناعمة جدًا.
4. العصر
بعد طحن الزيتون، يتم عصرها باستخدام آلة عصر الزيتون. ويجب الحفاظ على درجة حرارة العصير أقل من 27 درجة مئوية للحفاظ على جميع العناصر الغذائية.
5. تقطير
بعد العصر، يتم وضع العصير في وعاء وتركه لتقطير الزيت تدريجيا خلال الوقت.
FAQs:
1. هل يمكن استخدام الزيتون الأخضر المعبأ في الماء؟
– نعم، ولكن من المستحسن استخدام الزيتون الطازج دائمًا للحصول على أفضل جودة من الزيت.
2. هل يمكن تخزين زيت الزيتون من الزيتون الأخضر في المنزل؟
– نعم، يمكن تخزين زيت الزيتون في قوارير زجاجية في مكان بارد ومعتم لمدة تصل إلى ستة أشهر.
3. هل يمكن استخدام زيت الزيتون الأخضر للطهي؟
– نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون الأخضر للطهي والخلط والتسليم وأغراض أخرى. ولكن ينصح باستخدامه للطهي الخفيف.
