خطوات بسيطة لتجربة تحضير الكابوريا المسلوقة في المنزل
تعتبر الكابوريا المسلوقة واحدة من الأكلات الشعبية اللذيذة والمفضلة في العديد من البلدان العربية، وبالخصوص في المطبخ الليبي. ويمكنك تحضيرها بكل سهولة في منزلك باستخدام هذه الخطوات البسيطة.
المكونات:
قبل البدء في تحضير الكابوريا المسلوقة، يجب عليك جمع المكونات اللازمة. إليك قائمة المكونات التي تحتاج إليها:
- كيلو من اللحم (يفضل استخدام لحم الضأن)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية
- ملح حسب الرغبة
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- بصلتان مفرومتان
- 3 بطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 4 حبات من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان من الطماطم المعلبة
- 6 أكواب من الماء
الخطوات:
بمجرد الحصول على جميع المكونات، يمكنك البدء في تحضير الكابوريا المسلوقة باتباع الخطوات التالية:
الخطوة 1: تحضير اللحم
ابدأي بتنظيف اللحم جيداً وتقطيعه إلى قطع كبيرة. ثم قومي بتسخين الزيت النباتي في وعاء كبير وأضيفي اللحم وقليه حتى يصبح لونه بنياً.
الخطوة 2: إضافة التوابل
بعد ذلك، أضيفي الفلفل الأسود المطحون، الكمون، الكركم، البهارات الشرقية، والملح إلى اللحم المقلي. قلبي المكونات جيداً حتى يتوزع النكهات بالتساوي.
الخطوة 3: إضافة البصل والثوم
أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس إلى اللحم، واستمري في القلي حتى يصبح البصل شفافاً ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي.
الخطوة 4: إضافة الخضار
قومي بإضافة البطاطس المقطعة إلى الوعاء وامزجيها مع باقي المكونات. ثم أضيفي شرائح الطماطم والطماطم المعلبة.
الخطوة 5: الطهي
سكبي الماء فوق المكونات في الوعاء واتركيه يغلي على نار عالية. بمجرد الوصول إلى نقطة الغليان، قللي الحرارة واتركي الكابوريا تستوي لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى تصبح ناعمة وطرية.
الخطوة 6: التقديم
بمجرد أن تكون الكابوريا مستوية بشكل جيد، قومي بتقديمها ساخنة مع الخبز العربي الطازج. يمكنك أيضاً تزيينها بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة نهائية جميلة.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الضأن؟
نعم، بالطبع. بإمكانك استخدام أي نوع من اللحوم حسب تفضيلك الشخصي.
ما هي أفضل طريقة لتقديم الكابوريا؟
يمكن تقديم الكابوريا المسلوقة مع الأرز المطبوخ أو الخبز الطازج. كما يمكن إضافة بعض الليمون والفلفل الحار لإضفاء نكهة إضافية.
