خبير الطعام يعلمك كيفية تحضير القطايف دون الحاجة للقلي

عنوان المقال: خبير الطعام يعلمك كيفية تحضير القطايف دون الحاجة للقلي

القطايف هي واحدة من أشهر الحلويات في الشرق الأوسط وخاصة في بلاد الشام ومصر. وهي تتكون من عجينة رقيقة محشوة بالجوز وتُحضر عادةً عن طريق القلي في زيت ساخن.

ومع ذلك، يمكن تحضير القطايف بطرق أخرى لتجنب القلي الزائد الذي يضر بصحتك. ولهذا السبب، تقدم لكم خبير الطعام بعض النصائح حول كيفية تحضير القطايف دون الحاجة للقلي.

المكونات:

– عجينة الفيلو المجمدة
– 2 أكواب من الجوز المفروم
– كوب واحد من السكر
– ملعقة صغيرة من القرفة
– بيضة واحدة
– ¾ كوب زبدة ذائبة
– 1 ½ كوب من العسل
– كوب ونصف من الماء
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون

الطريقة:

1. قبل 30 دقيقة على الأقل من البدء، قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.

2. اخرج عجينة الفيلو من الفريزر واتركها لتتحرك عند درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

3. في وعاء، ضع الجوز، السكر والقرفة معًا وامزجهم جيدًا.

4. في وعاء آخر، اخفق البيضة وأضف الزبدة الذائبة إليها.

5. وزع طبقة رقيقة من عجينة الفيلو على سطح العمل ورش الفتات الخشن على الجزء العلوي. ضع طبقة أخرى من عجينة الفيلو فوق الطبقة الأولى ورش الفتات الخشن على الجزء العلوي.

6. استمر في تكديس الطبقات لتحضير طبقات القطايف. لا ترش الفتات الخشن على الطبقة العليا.

7. بعد الانتهاء من طبقات القطايف، استخدم سكينًا حادًا لتقطيع العجينة إلى مربعات.

8. اخلط العسل والماء وعصير الليمون معًا في وعاء.

9. صب الخليط السابق على القطايف، مع التأكد من تغطية كل الجوانب.

10. ضع القطايف في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

11. قم بتقديم القطايف مع قطع من الجوز وملعقة كبيرة من القشطة. بالهناء والشفاء!

الأسئلة الشائعة باللغة العربية:

ما هو الفتات الخشن؟

– الفتات الخشن هو عبارة عن قطع صغيرة من الخبز المحمص.

هل يمكن استخدام الفواكه المجففة بدلاً من الجوز؟

– نعم، يمكن استخدام الفواكه المجففة كبديل للجوز.

ما هو أفضل نوع من العسل لاستخدامه في هذه الوصفة؟