محتويات
خبز الفرن الناجح ضمن يديك: خطوات بسيطة ومواد أساسية
مقدمة
يُعتبر خبز الفرن من ألذ وأشهى أنواع الخبز، والذي يعتبر قاعدة لطعم ورائحة المنزل الدافئة. يحتاج الفرن الأمثل وعناية بالمكونات لكي يتمّ إعداد خبز لذيذ في المنزل. في هذه المقالة، سنقدم لكم خطوات بسيطة ومواد أساسية للحصول على خبز الفرن الناجح الذي يحقق لمسة من السعادة عند التجربة.
المواد الأساسية
قبل أن نستعرض الخطوات البسيطة لإعداد خبز الفرن المثالي، دعونا نلقي نظرة على المواد الأساسية التي تحتاجها:
- كيلوغرام واحد من الدقيق الأبيض (قابل للخبز)
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
- ملعقتين صغيرتين من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الزبدة الناعمة (اختياري)
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البارد
- ماء دافئ (الكمية حسب الحاجة)
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير العجينة، يفضل أن تسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. كما يمكن وضع حجر الخبز داخل الفرن قبل التشغيل للحصول على نتائج أفضل.
- قم بوضع الدقيق في وعاء كبير وأضف له الملح والسكر والخميرة واخلط المكونات جيدًا.
- أضف الحليب البارد والزبدة الناعمة إلى العجينة واستخدم يديك للعجن. قد تحتاج إلى إضافة ماء دافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية ولينة.
- باستخدام قسم من الدقيق، قم برش السطح وبداية العجن عليه لتجنب اللزوجة. إذا لزم الأمر، قد تحتاج إلى إضافة مزيد من الدقيق.
- قم بتشكيل العجينة إلى كرة وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة ودافئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة لإتاحة الفرصة للعجينة لتتخمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد تضاعف حجم العجينة، قم بفردها على سطح قليلاً مرشوش بالدقيق. قم بتشكيلها حسب اختيارك، مثل تشكيلها على شكل رغيف أو خبز دائري، واستخدم شفرة حادة لعمل بعض التشققات الطفيفة على سطح الخبز.
- قم بوضع الخبز في صينية خبز مدهونة بالزيت واتركه لمدة أخرى حوالي 15-20 دقيقة لتتخمر قليلاً مرة أخرى.
- بعد ذلك، ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لتشوى لمدة 20-30 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- بعد خروج الخبز من الفرن، اتركه ليبرد قبل تقطيعه وتناوله. يمكنك الآن الاستمتاع برائحة وطعم خبز الفرن الناجح الذي تحققت به مع لمسة من الفخامة.
الأسئلة الشائعة
كم من الوقت يستغرق لعجن العجينة؟
عملية العجن تستغرق حوالي 10-15 دقيقة، وذلك حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
هل يمكنني استخدام خميرة الخبز بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكنك استخدام خميرة الخبز العادية بدلاً من الخميرة الفورية. ومع ذلك، قد تحتاج إلى زيادة وقت التخمير قليلاً.
ما هو أفضل نوع من الدقيق لتحضير خبز الفرن؟
يُفضل استخدام الدقيق الأبيض ذي نسبة البروتين العالية، حيث يساعد ذلك في الحصول على خبز محبب ولذيذ.
