خبز الشرق الأوسط الشهي بلا خميرة: تعلّمي الوصفة السهلة

مقدمة

إذا كنتِ من محبّات تناول الخبز الشهي، فإن خبز الشرق الأوسط بدون خميرة سيكون اختيارًا رائعًا بالنسبة لكِ. هذا النوع من الخبز يعتبر من أشهر وألذ أنواع الخبز في المنطقة وهو معتمد على العجين المخمر بمكونات طبيعية وصحية. في هذا المقال، سنتعلم معًا وصفة سهلة لخبز الشرق الأوسط الشهي بدون استخدام الخميرة. تابعي الخطوات بعناية واحصلي على خبز لذيذ ومغذي في المنزل.

المكونات

• 3 أكواب من الطحين الأبيض
• 1.5 ملعقة صغيرة من الملح
• 3/4 كوب من الماء الدافئ
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، امزجي الطحين، الملح، السكر والبيكنج بودر بشكل جيد.
2. ضعي الزيت الزيتون والماء الدافئ في وعاء آخر وامزجيهما جيدًا.
3. أضيفي الخليط السائل تدريجيًا إلى الخليط الجاف واعجني المكونات حتى تتجانس.
4. عندما تصبح العجينة متجانسة ورطبة قليلًا، قومي بعجنها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء وطرية تمامًا.
5. ضعي العجينة في وعاء ممسوح بالزيت وادعكي سطحها أيضًا بالقليل من الزيت لمنعها من الجفاف.
6. قومي بتغطية الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه جانبًا لمدة ساعتين حتى تتخمّر العجينة وتتضاعف حجمها.
7. بعد أن تتخمّر العجينة، قومي بتشكيلها إلى قطع صغيرة مثل الكرات.
8. في صينية خبز مدهونة بالزيت، ضعي الكرات الصغيرة مع الاحتفاظ بمسافة بينها للسماح بالنمو.
9. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا فاتحًا وتظهر علامات الخبز.
10. اتركي الخبز يبرد قليلًا قبل تقديمه وتذوقيه.

أسئلة متكررة

هل يمكن استخدام نوع آخر من الدقيق بدلاً من الطحين الأبيض؟

نعم، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الدقيق مثل دقيق القمح الكامل أو دقيق القمح الفاخر بدلاً من الطحين الأبيض. ربما تحتاجين إلى تعديل كمية الماء قليلاً للحصول على تركيبة مناسبة للعجين.

هل بإمكاني إضافة أعشاب أو زيتون أو جبنة للعجينة؟

بالطبع! يمكنك تجربة إضافة أعشاب مفضلة لديك، مثل الزعتر أو الإكليل أو حتى أوراق الريحان المجففة. كما يمكنك إضافة الزيتون المفروم أو الجبن المبشور لتعزيز النكهة.

هل يمكن خبز هذا النوع من الخبز بدون استخدام الفرن؟

نعم، يمكنك خبز هذا النوع من الخبز على النار بواسطة مقلاة غير لاصقة أو على صاج خبز. قم بتسخين المقلاة أو الصاج على نار متوسطة واخبزي قطع العجينة على كلا الجانبين حتى يتحول لون الخبز إلى ذهبي.

بهذه الطريقة السهلة والشهية، يمكنك الاستمتاع بخبز الشرق الأوسط الشهي بدون خميرة في منزلك. استمتعي بالخبز اللذيذ مع العائلة والأصدقاء!