حلويات يمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وخالية من الغلوتين
مقدمة
تعتبر الحلويات من المأكولات الرئيسية في ثقافتنا الغذائية، ولكن للأسف فإن بعض أنواع الحلويات تحوي على الغلوتين الذي يسبب مشاكل كثيرة للصحة، خصوصًا لمرضى الحساسية والحساسية المشتركة أو الجهاز الهضمي. في هذا المقال سوف نتعرف على بعض الحلويات الطيبة التي يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وخالية من الغلوتين.
قائمة من الحلويات الخالية من الغلوتين
1. كعك الفانيليا
المكونات:
– 1 كوب طحين الأرز
– 1/2 كوب نشا الذرة
– 1/2 كوب سكر
– 1/2 كوب زبدة نباتية
– 2 بيض
– 1/2 كوب حليب نباتي (لو نشاطركم الحليب العادي بيدخل الرائع في التذوق)
الطريقة:
1. تخلط جميع المكونات في وعاء حتى الحصول على عجينة لينة.
2. يتم تقطيع العجينة إلى أجزاء صغيرة ثم تشكيلها على هيئة كرات.
3. تضع الكرات على صينية مدهونة بالزيت وتوضع الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
4. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تقدم.
2. بسكويت اللوز
المكونات:
– 1 1/2 كوب دقيق اللوز
– 1/2 كوب سكر بودرة
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 بيض بياض
– 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1/2 كوب حبيبات اللوز
الطريقة:
1. تخلط المكونات في وعاء حتى تتداخل.
2. يتم تشكيل الخليط في صينية وتضغط بشكل مسطح.
3. توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية حتى تصبح الحواف ذهبية.
4. ثم تترك لتبرد تمامًا ثم تقطع البسكويت إلى قطع.
الأسئلة المتكررة
هل يمكن استبدال الزبدة النباتية بالزبدة الحقيقية في وصفات الحلويات الخالية من الغلوتين؟
نعم، يمكن الاستبدال ولكن يجب الحرص على أن تكون الزبدة الحقيقية خالية من الغلوتين.
من الأفضل استخدام اللوز أم الجوز في وصفات الحلويات الخالية من الغلوتين؟
يمكن استخدام اللوز أو الجوز في وصفات الحلويات الخالية من الغلوتين حسب الرغبة ولكن اللوز هو الأكثر انتشارًا في العديد من الوصفات.
هل يمكن استخدام البيض الكامل بدلاً من بياض البيض في وصفات الحلويات الخالية من الغلوتين؟
نعم، يمكن استخدام البيض الكامل بدلاً من بياض البيض ولكن قد يؤثر على نتيجة الوصفة لذلك الأفضل استخدام الوصفة كما هي.
هل يجب عمل تعديلات على الوصفة إذا كنت تستخدم دقيق الأرز المقشور؟
نعم، يجب تعديل الوصفة وزيادة كمية السوائل لأن دقيق الأرز المقشور يمتص المزيد من السوائل.
هل يمكن استبدال الحليب العادي بالحليب النباتي في وصفات الحلويات الخالية من الغلوتين؟
نعم، يمكن استبدال الحليب العادي بحليب الصويا أو حليب اللوز أو حتى حليب جوز الهند والذي يساعد في تحقيق نتائج جيدة.
هل يجب استخدام أدوات الخبز المخصصة للحلويات الخالية من الغلوتين؟
نعم، يجب استخدام أدوات الخبز المخصصة للحلويات الخالية من الغلوتين حتى لا يتم تلويث الحلوى بالغلوتين.
الخلاصة
تحضير الحلويات في المنزل هو طريقة رائعة لتجنب الغلوتين ومشاكل صحية تحيط به. من خلال تجربة بعض هذه الحلويات المذهلة المخلوطة بالزيوت النباتية ودقيق الأرز واللوز، يمكنك الحصول على نتائج مذهلة تدللك بطريقة لا تضاهى.
