حلويات شرقية بسيطة ولذيذة لتحضّريها في المنزل

مقدمة

تعتبر حلويات الشرق الأوسط من أشهر أنواع الحلويات في العالم، حيث تتميز بنكهاتها الرائعة والمتنوعة، وكذلك بسهولة تحضيرها في المنزل. وفي هذا المقال، سنقدم لكِ بعض الوصفات السهلة واللذيذة لتحضير حلويات شرقية في منزلكِ.

وصفات حلويات شرقية بسيطة ولذيذة

كنافة بالجبنة

• 1/2 كيلو من الكنافة
• 250 غراماً من الجبنة البيضاء، مثل الأكليريك
• 100 غرام من الزبدة المذابة
• 2 1/2 أكواب من السكر الناعم
• 2 أكواب من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. امسحي وعاء الخبز بالزبدة المذابة.
3. ضعي نصف كمية الكنافة في الخبز، وقم بتوزيع الجبنة فوقه.
4. ضعي الكنافة الأخرى فوق الجبنة، وامسحيها بالزبدة المذابة.
5. اخترقي الكنافة بالسكين بحيث تصل الىجميع المستويات، ثم ادخليها إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. خلطي السكر والماء والمستكة في مقلاة، وقم بتسخينها حتى تذوب السكر تماماً.
7. صبي هذا الخليط على الكنافة حتى يغطيها تماماً.
8. اتركي الكنافة لتبرد قليلاً قبل التقديم.

حلاوة تركية بالفستق

• 3 أكواب من الفستق المفروم
• 3 كوب من الحليب، تميّز إلى الجزء السائل والكريمي
• 3 كوب من السكر الناعم
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب بودرة
• 1/4 كوب ماء ورد

1. في وعاء، امزجي الفستق، الجزء السائل من الحليب، السكر والحليب البودرة.
2. قمي بإحضار قدر على النار، وضعي مزيج الفستق على النار وحركيه باستمرار حتى يصبح سميكًا ولاصقًا للقدر.
3. يتميز المزيج بأنه يجف ويصبح أشبه بالعجين، وتتحول لون تحويله الى لون أغمق.
4. اضافة الجزء الكريمي من الحليب وماء الورد واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم ودهنى.
5. بعد تركه ليبرد قليلاً، يُصب في صينية مستطيلة ويُدخل الى الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
6. قومي بالقطع وتقديم الحلاوة.

أسئلة شائعة

هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبنة في كنافة بالجبنة؟

نعم، يمكن استخدام أي نوع جبنة تريدينها، ولكن يُفضل استخدام الجبن الأكثر ملاءمة لهذه الوصفة.

هل يجب اضافة مكونات إضافية لمزيج الحلاوة التركية بالفستق؟

لا يلزم إضافة أية مكونات إضافية لهذه الوصفة، حيث تكفي الأساسية وحدها لتحضير الحلاوة التركية بالفستق.