حلويات بدون بيض: وصفات خفيفة ولذيذة تناسب جميع الأذواق
مقدمة
يعتبر البيض من المكونات الأساسية في عمل الحلويات والكثير من المأكولات، ولكن بالطبع هناك الكثير من الأشخاص الذين لا يتناولون البيض بسبب حساسيتهم للبروتينات الموجودة في البيض أو نباتيين أو الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم للبيض. لذلك، فإن مسألة إعداد الحلويات بدون بيض واحدة من الموضوعات المهمة التي يجب أن يتم تناولها.
وصفات حلويات بدون بيض
1- كعك الشوكولاتة بدون بيض
المكونات:
– 2 كوب دقيق طحين
– 1 1/2 كوب سكر
– 3/4 كوب زيت نباتي
– 1/2 كوب كاكاو بودرة
– 1/2 كوب ماء
– 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
– 1 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الطريقة:
– يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
– يوضع الدقيق، السكر، الزيت، الكاكاو، الماء، البيكينج باودر، صودا الخبز، الملح، والفانيليا في وعاء كبير ويخلط الجميع حتى يصبح الخليط متجانساً.
– يوضع الخليط في قوالب الكعك ويتم خبزه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتم إدخال أسياخ الأسنان ويخرج نظيفا.
– يترك الكعك ليبرد قليلاً قبل التقديم.
2- الكعك الكارميلي بدون بيض
المكونات:
– 1 1/2 كوب دقيق طحين
– 1 كوب سكر بني
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 1/2 كوب ماء
– 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الكراميل:
– 1/2 كوب سكر بني
– 1/2 كوب حليب نباتي
– 4 ملاعق كبيرة زبدة نباتية
الطريقة:
1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2- يتم إعداد الكراميل عن طريق وضع الزبدة، السكر، والحليب النباتي في وعاء ووضعها على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى يتم إذابة الزبدة والسكر.
3- يتم خلط الدقيق، السكر البني، الزيت، الماء، البيكينج باودر، الملح، والفانيليا في وعاء كبير ويخلط جيداً.
4- يسكب نصف من الكراميل المعد مسبقاً في وعاء الخليط.
5- يخلط جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
6- يوضع الخليط في قوالب الكعك ويتم خبزه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
7- يرفع الكعك من الفرن ويترك ليبرد قليلاً ثم يتم وضع كمية صغيرة من الكراميل على الكعك الناتج.
أسئلة شائعة:
هل يمكن استبدال البيض بأي مكون آخر؟
نعم، يمكن استخدام فطر الشيتاكي أو الزبادي أو البانكيك ميكس (مسحوق البانكيك) أو البطاطس المهروسة على السواء بدلاً من البيض في الحلويات.
هل يمكن استخدام الحليب العادي بدلاً من الحليب النباتي؟
بالطبع، يمكن استخدام الحليب العادي في الوصفات بدلاً من الحليب النباتي، ولكن يجب توخي الحذر في حال كان لديك حساسية تجاه الألبان.
هل يمكن التعديل على كمية السكر الموجودة في الوصفة؟
بالطبع، يمكنك التعديل على كمية السكر الموجودة في الوصفة وفقاً لذوقك. في بعض الحالات، يمكنك استخدام محليات أخرى مثل العسل أو شراب القيقب بدلاً من السكر.
