عندما يتعلق الأمر بتحضير السمبوسة بالدجاج والخضار في المنزل، فإن الاحترافية تكون العنصر الأساسي للحصول على نتائج مذهلة. فالسمبوسة هي وجبة شهية وشهيرة في مطابخ العالم العربي، وتعتبر وجبة خفيفة ومغذية يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
المكونات:
– 500 غرام من الدجاج المفروم
– 2 بصلة متوسطة الحجم
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 فلفل أحمر مفروم
– 1 فلفل أخضر مفروم
– 1 جزر مبشور
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت
– عجينة سمبوسة جاهزة
– زيت للقلي
الطريقة:
1. يتم سلق الدجاج المفروم في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويترك جانباً.
2. في مقلاة عميقة، يُسخن الزيت ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبحوا شفافين.
3. يتم إضافة الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر ويُقلب لمدة دقيقة.
4. تُضاف قطع الدجاج المسلوق والجزر وتُقلب لمدة 5 دقائق.
5. تضاف التوابل وتُقلب الخليط جيداً.
6. يُرفع الخليط من على النار ويُترك جانباً ليبرد تماماً.
الآن نقوم بتجهيز العجينة:
1. يتم فتح عجينة السمبوسة وقصها إلى مربعات صغيرة.
2. يتم وضع ملعقة صغيرة من خليط الدجاج والخضار في وسط كل مربع.
3. يُدهن حافة المربع بالبيض المخفوق.
4. يُطوى المربع إلى شكل مثلث وتُغلق الحواف جيداً.
القلي:
1. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
2. تُوضع السمبوسة في الزيت الساخن وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تُرفع السمبوسة من على النار وتُصف على ورق نشاف.
هذه الوصفة ستمنحك سمبوسة بالدجاج والخضار بمذاق رائع ومحشوة بالعناصر الغذائية اللازمة. وباحترافية في تحضيرها، ستصبح وجبة مثالية لتناولها في أي وقت.
آخر التفاصيل العامة:
1. الوقت الإجمالي للتحضير: 45 دقيقة
2. الوقت الإجمالي للطهي: 20 دقيقة
3. الكمية: تكفي لـ 6-8 أشخاص
والآن، دعونا نستعرض بعض الأسئلة الشائعة حول تحضير سمبوسة بالدجاج والخضار في المنزل:
التساؤلات الشائعة:
س: هل يمكنني تجهيز السمبوسة مسبقًا وحفظها في الثلاجة قبل القلي؟
ج: نعم، يُمكن تجهيز السمبوسة وحشوتها مسبقاً وحفظها في الثلاجة لمدة يومين قبل القلي.
س: هل يُمكنني تحضير العجينة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة؟
ج: نعم، يمكن تحضير العجينة في المنزل باستخدام دقيق القمح والماء والملح والزيت، ويترك ليرتاح لمدة ساعتين قبل الاستخدام.
س: ماذا يُمكن وضعه مع السمبوسة كمقبلات؟
ج: يمكن وضع السمبوسة كمقبلات مع السلطة الخضراء أو الزبادي الطازج.
باستخدام هذه الوصفة والإجابة على الأسئلة الشائعة، يمكنك الآن الاستمتاع بتحضير سمبوسة بالدجاج والخضار في المنزل بإتقان واحترافية تامة.
