عندما نتحدث عن المطبخ المغربي، لا يمكننا أن نتجاهل جبنة الزيتون المغربية التي تعتبر من الأطباق المميزة والشهية في المطبخ المغربي. تعتبر جبنة الزيتون المغربية من الأصناف المحببة في المغرب وتستخدم في معظم الأطباق المغربية الشهية، وهي تعتبر من المقبلات المفضلة بجانب الخبز والتقليدية والحلويات المغربية.
طريقة صنع جبنة الزيتون المغربية في المنزل:
المكونات:
تحتاج إلى المكونات التالية لصنع جبنة الزيتون المغربية:
– 1 كيلوغرام زيتون أخضر
– 1 ليمون
– 4 ملاعق كبيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 2 فص ثوم
– زيت زيتون
– ماء
الطريقة:
1. نقوم بغسل الزيتون جيداً تحت الماء الجاري.
2. نقوم بتقطيع الزيتون بواسطة السكين مع الحفاظ على قشرها.
3. نضع قطع الزيتون في وعاء كبير ونضيف الملح والكمون.
4. نقوم بتحريك الزيتون جيداً لضمان امتزاج جيد للملح والكمون.
5. نقوم بإضافة عصير الليمون وثوم مفروم إلى الزيتون ونقوم بتحريكها مرة أخرى.
6. نترك الزيتون لمدة 24 ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
7. بعد ذلك، نقوم بوضع الزيتون في برطمانات ونضيف زيت الزيتون إلى البرطمانات لتغطية الزيتون تماماً.
8. نضيف الماء إلى البرطمانات ونغلقها بإحكام.
9. نترك البرطمانات في مكان بارد لمدة 3 أسابيع.
هذه الطريقة السهلة والبسيطة لصنع جبنة الزيتون المغربية في المنزل. يمكنك تناولها كمقبلات مفضلة مع الخبز، كما يمكن استخدامها في عدة وصفات مغربية شهية.
أسئلة مكررة:
Q: هل يمكن استخدام زيتون أسود بدلاً من الأخضر؟
A: نعم، يمكن استخدام زيتون أسود في الوصفة بدلاً من الأخضر وستحصل على نكهة مختلفة.
Q: هل يمكن استخدام الليمون الحامض بدلاً من الليمون العادي؟
A: نعم، يمكن استخدام الليمون الحامض بدلاً من الليمون العادي وسيكون لديك نكهة مختلفة أيضاً.
Q: هل يمكن تخزين جبنة الزيتون لمدة أطول من 3 أسابيع؟
A: نعم، يمكن تخزينها لمدة أطول في الثلاجة لكن نوصي بتناولها في غضون شهرين للحصول على أفضل نكهة.
