تمرية بالفستق الحلبي.. طريقة التحضير والمكونات
تمرية بالفستق الحلبي هي حلى شهير يتم تحضيره في المنطقة العربية، ويعتبر فستق حلبي أحد أهم مكوناته. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير تمرية بالفستق الحلبي.
المكونات:
– كوب ونصف (350 جرام) فستق حلبي مجروش
– كوبين (500 جرام) سكر
– نصف كوب (125 مل) ماء
– ربع كوب (60 مل) عصير ليمون طازج
– 3 ملاعق كبيرة (45 مل) ماء ورد
– أوراق نعناع للتزيين
طريقة التحضير:
1. يسخن الفستق على نار متوسطة في مقلاة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح محمصًا ويُصَفّى جيدًا.
2. يُسخن السكر والماء في وعاء غير لاصق على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
3. يضاف عصير الليمون وماء الورد ويستمر في الخلط لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتكون قوام سميك.
4. تضاف الفستق المجروش ويخلط جيدًا ويواصل الخلط لمدة دقيقتين آخرين.
5. يسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ويترك ليبرد لمدة ساعتين.
6. يُزيّن بأوراق النعناع.
الأسئلة الشائعة:
1. كيف يمكن تحضير الفستق الحلبي المجروش؟
– يُفرغ الفستق في محضرة الطعام ويُفرم حتى يصبح ناعمًا.
2. هل يمكن استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر العادي؟
– نعم، يمكن استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر العادي.
3. هل يمكن تخزين تمرية الفستق الحلبي؟
– نعم، يمكن تخزين تمرية الفستق الحلبي في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
