تقنيات حديثة لتحصل على لقيمات هشة في المنزل
الطعام الهش يعد أكثر المأكولات شهرة في المطابخ العالمية، وكلما كان الطعام هشًا ومقرمشًا كلما زاد طابعه الشهي في أذواق الأشخاص. لكن كيف يمكن للمرء تحضير الطعام الهش في منزله بطريقة سهلة وفعالة؟ فيما يلي بعض التقنيات الحديثة التي يمكن استخدامها لتحصل على لقيمات هشة في المنزل:
1. استخدام زيت القلي الجيد: يعد زيت القلي مهمًا جدًا عند تحضير الطعام الهش والمقرمش، فإذا كان الزيت معبأً بشكل جيد ومنخفض الحموضة فإنه يجعل الطعام المقلي هشًا ومقرمشًا.
2. استخدام التقنيات الحديثة في القلي: توجد تقنيات حديثة للقلي ، مثل الهواء الساخن ، حيث يتم استخدام الهواء الساخن بدلا من الزيت لتحضير الطعام ، مما يجعله صحيًا وهشًا.
3. استخدام مصفاة الزيت: يمكن استخدام مصفاة الزيت للتخلص من باقي الزيت في الطعام، وبالتالي تجنب الحصول على طعام دسم وثقيل.
4. استخدام الثلج: يمكن وضع الطعام في المجمد لمدة 30 دقيقة قبل تحميصه أو قليه، حيث يجعل الثلج الزيت باردًا وبالتالي يمكن تحضير الطعام الهش بشكل أسرع.
لا شك أن تحضير الطعام الهش في المنزل يحتاج إلى بعض التجارب والخبرة، لكن باستخدام التقنيات الحديثة التي تم ذكرها يمكن لأي شخص تحضير طعام هش ومقرمش في المنزل.
التعليقات الشائعة:
س: هل يمكن استخدام زيت الزيتون في القلي؟
ج: يمكن استخدام زيت الزيتون في القلي، ولكنه يعطي نكهة مختلفة وغير مقرمشة للطعام.
س: ما هي أفضل درجة حرارة للزيت في القلي؟
ج: تختلف درجة الحرارة حسب نوع الزيت المستخدم، ولكن عمومًا يمكن استخدام درجة حرارة تتراوح بين 350-400 درجة فهرنهايت.
س: ما هي أفضل طريقة لتجفيف الطعام المقلي؟
ج: يمكن وضع الطعام المقلي على ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
س: ما هي أفضل طريقة لحفظ الطعام المقرمش؟
ج: يمكن حفظ الطعام المقرمش في حاويات محكمة الغلق للحفاظ على هشاشته و مقرمشته.
