تعلّمي كيف تحضّري لحم بعجين لبناني شهيّ

تعلّمي كيف تحضّري لحم بعجين لبناني شهيّ

المقدمة:

يعد الطعام اللبناني من الأطعمة المميزة حول العالم، ومن بين هذه الأطعمة الساحرة، نجد اللحم بالعجين، والذي يتميز بطعمه الرائع وكيفية تحضيره المميزة. ويعتبر اللحم بالعجين وجبة شهية وغنية بالمواد الغذائية المهمة والتي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته. لذلك، إذا كنتِ تريدين تحضير وجبة رائعة لعائلتك، فإن اللحم بالعجين هو الخيار الأفضل.

المكونات:

– نصف كيلو غرام لحمة بقر أو لحم الغنم
– ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم
– ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
– كوب من البقدونس المفروم
– نصف كوب من الفليفلة الحلوة المفرومة
– نصف كوب من الطماطم المفرومة
– ربع كوب من الليمون الحامض
– ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
– ملح، فلفل أسود، بودرة الكمون ، بودرة الكزبرة.

طريقة التحضير:

1. خذي اللحمة واغسليها جيداً ونظفيها من العظام.
2. قطعي اللحمة إلى قطع صغيرة.
3. في مقلاة كبيرة، أضيفي الزيت النباتي وسخنيه حتى يصبح دافئًا.
4. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة ويقلى إلى أن يصبح ناعمًا.
5. أضيفي اللحمة إلى المقلاة وتحرك لمدة 5 دقائق.
6. أضف الفلفل الحلو، الطماطم، الفليفلة الحارّة، الليمون الحامض، البقدونس والتوابل وتحرك جيداً.
7. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة ولمدة 20 دقيقة.
8. بإمكانكِ إضافة ملعقة كبيرة من الماء لضمان أن اللحم يتم طهيه جيداً ويصبح طريّاً.
9. إغلقي نار المقلاة واتركيها تبرد.
10. احضري إناء كبير وقومي بملء كوب مع كوب من الدقيق، مع رشة من القليل من الملح وماء خلال الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة الخبز.
11. خذي كرات زُليفة وافرديها حتى تحتوي على منتصف الحشوة.
12. شكلي الكرات لتصبح على شكل دائري وغطيها بالبيض.
13. سخّني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي المزيد من العجين بالطريقة نفسها.
14. قُم بقلي كرات العجين إلى أن تصبح ذهبية واستخرجيها من الزيت.
15. اتركيها تصبح دافئة، ثم قدّمي اللحم بالعجين على الطبق لتوضح جمالها.

الأسئلة الشائعة:

1. ما هو العجين اللبناني؟
– العجين اللبناني هو عجين مقرمش يتم تحضيره بالطريقة التقليدية. ويُعتبر جزءاً مهماً من المأكولات الشعبية اللبنانية.

2. ما هو أفضل نوع من اللحم لاستخدامه في اللحم بالعجين؟
– يمكن استخدام لحم البقر أو لحم الغنم في تحضير اللحم بالعجين.

3. ما هي المكونات الأساسية لتحضير الحشوة؟
– المكونات الأساسية لتحضير الحشوة هي البصل، الثوم، الفلفل الحلو، الطماطم، البقدونس، الليمون الحامض والتوابل.

4. هل يمكن تحضير العجين في المنزل؟
– نعم، يمكن تحضير العجين في المنزل بواسطة خليط الدقيق والمياه والملح، ويتم عجنه حتى يتحول إلى عجينة لينة.

5. ما هي أفضل طريقة لتقديم اللحم بالعجين؟
– يمكن تقديم اللحم بالعجين مع صلصة الطحينة أو الفول المدمس أو السلطات الخضراء. ويمكن أيضًا تقديمها باللبن الرائب.

الخلاصة:

تعتبر وصفة اللحم بالعجين اللبنانية واحدة من الأكلات اللذيذة والمحبوبة حول العالم، وهي تتميز بطعمها الرائع وكيفية تحضيرها السهلة والمميزة. إذا كنتِ تريدين تحضير وجبة شهية ومغذية لعائلتك اليوم، جربي تحضير وصفة اللحم بالعجين اللبنانية واستمتعي بها.

الجدول:

FAQs:

1. هل يمكن تحضير اللحم بالعجين قبل الوقت وتخزينه في الثلاجة؟
– نعم، يمكن تحضير اللحم بالعجين قبل الوقت وتخزينه في الثلاجة طوال الليل. عند الاستخدام، أعملي على سخن الفرن الساخن وضعي اللحم بالعجين فيه لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.

2. هل يمكن تحضير العجين بدون بيض؟
– نعم، يمكن تحضير العجين بدون الحاجة إلى البيض بواسطة استخدام مزيج الدقيق والمياه فقط.

3. كيف يمكن تخزين العجين اللبناني غير المطهو؟
– يمكن تخزين العجين اللبناني غير المطهو في الثلاجة مغطى بالنايلون أو الفيلم المغلف لمدة تصل إلى 24 ساعة.

4. ما هي أفضل الصلصات التي يُمْكِن إستخدامها مع اللحم بالعجين؟
– يمكن استخدام الطحينة أو الفول المدمس أو السلطات الخضراء كصلصات لتقديمها مع اللحم بالعجين، ويمكن أيضًا تقديمها باللبن الرائب.

5. ما هي أفضل المواد الغذائية المساعدة لموازنة هذه الوجبة؟
– يمكن تقديم اللحم بالعجين مع الأرز والخضروات المشكلة أو السلطة الخضراء لتعزيز قيمته الغذائية.