تعلّمي كيف تحضّرين لازانيا بشرائح الباذنجان والبشاميل
اللازانيا من الأطباق الإيطالية اللذيذة التي يحبها الجميع، ولكن الكثيرين يعتقدون أن تحضيرها يتطلب الكثير من العناء والوقت. ولكن ما لا يعرفه البعض هو أنه يمكن تحضير اللازانيا بسهولة باستخدام شرائح الباذنجان بدلاً من العجينة. وهذا النوع من اللازانيا يعتبر خفيفًا وصحيًا لأنه يحتوي على الكثير من الخضار.
المكونات:
– 3 باذنجانات كبيرة مقطعة إلى شرائح طولية
– 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 كوب صلصة الطماطم
– 1 ملعقة صغيرة زعتر
– 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 c. قشدة طازجة
– 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
– 1/2 كوب جبن الموتزاريلا المبشور
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 1 1/2 كوب حليب
– 1/4 ملعقة صغيرة أرزة قرفة
– رشة فلفل أسود
الطريقة:
1. سخني الفرن إلى درجة الحرارة 190 درجة مئوية.
2. ضعي شرائح الباذنجان على صينية الخبز واغلقيها بورق الألمونيوم وأدخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
3. في قدر كبير، اسلقي البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي صلصة الطماطم، الزعتر، إكليل الجبل، الملح والفلفل إلى القدر. اتركيها تغلي واتركيها على نار هادئة.
5. في مقلاة، ذوبي زبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وحركيهما حتى يتكون خليط ناعم.
6. أضيفي الحليب، أرزة القرفة، ملح، وفلفل أسود إلى المقلاة. اطبخيهما حتى يغلي الخليط.
7. أضيفي الجبن البارميزان والموتزاريلا إلى القدر المحتوي على صلصة الطماطم. حركيها حتى يتم ذوبان الجبن.
8. أخرجي شرائح الباذنجان من الفرن.
9. في صينية الخبز، ضعي شريحة باذنجان، ثم صلصة الطماطم. كرري العملية حتى ينتهي الباذنجان. كرري العملية مع الصلصة.
10. إضافة قشدة حامضة فوق اللازانيا.
11. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يتم ذوبان الجبن وتحترق اللازانيا بشكل جميل.
الآن، تعلّمنا كيفية تحضير لازانيا خفيفة باستخدام شرائح الباذنجان وصلصة البشاميل الصحية. نتمنى لكِ تناولًا شهيًا!
FAQs (أسئلة شائعة)
1. ما هي أفضل طريقة لقطع الباذنجان؟
يمكن قطع الباذنجان إلى شرائح طولية أو دائرية حسب الرغبة.
2. هل يجب تقشير الباذنجان قبل القطع؟
لا يجب تقشير الباذنجان لأن القشر يحتوي على الكثير من الفيتامينات والألياف، ويساعد في تقليل امتصاص الدهون.
3. ما هي الخضروات الأخرى التي يمكن استخدامها بدلاً من الباذنجان؟
يمكن استخدام الخضروات المشابهة مثل الكوسا أو البطاطا الحلوة بدلاً من الباذنجان في هذه الوصفة.
4. هل يمكن استخدام الجبن الآخر بدلاً من البارميزان والموتزاريلا؟
يمكن استخدام أي نوع من الجبن الذي تحبينه بدلاً من البارميزان والموتزاريلا، ولكن يجب التأكد من أنه ليس جبنًا قديمًا أو تالفًا.
