تعلّمي كيفية عمل شوربة خضار بالدجاج الصحية
مقدمة:
الشوربة من أكثر الوجبات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في المنزل. ومن بين شوربات الخضار المتنوعة، تعتبر شوربة الخضار بالدجاج من أكثرها شهرةً وعشقًا لدى الكثيرين. تحتوي هذه الشوربة على مجموعة متنوعة من الخضار المفيدة لصحة الجسم، مثل الجزر والبطاطس والكوسا والبصل والثوم، بالإضافة إلى الدجاج المغذي. تتميز هذه الشوربة بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ، كما أنها مناسبة لجميع أفراد العائلة.
المكونات:
- 2 صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- 4 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 حبة كوسا متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 4 أكواب من المرق الدجاج أو الخضار
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- خضار إضافية اختيارية مثل البازلاء أو الفاصوليا الخضراء
- ماء للسلق والسهر
تعليمات التحضير:
الخطوة 1: تحضير الدجاج:
قومي بسلق صدور الدجاج في وعاء كبير من الماء المغلي حتى ينضج بشكل جيد. بعد ذلك، قومي بتصفية الماء واحتفظي بالدجاج المسلوق جانباً لاستخدامه في وقت لاحق.
الخطوة 2: تحمير البصل والثوم:
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي قطع البصل المقطعة واقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون. ثم، أضيفي الثوم المهروس واقلبي لمدة دقيقتين حتى ينتشر العطر.
الخطوة 3: إضافة الخضار:
أضيفي قطع الجزر والبطاطس والكوسا إلى القدر واقلبيها مع البصل والثوم. استمري بقليها لمدة 5 دقائق لتحضير الخضار وتعزيز نكهتها.
الخطوة 4: طهو الشوربة:
أضيفي المرق الدجاج أو الخضار إلى القدر واتركي الشوربة تغلي. بعد الغليان، قللي الحرارة واتركي الشوربة تنضج لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح جميع الخضار ناعمة ومطهوة تمامًا.
الخطوة 5: إضافة الدجاج والتوابل:
بمجرد أن تصبح الخضار ناعمة ومطهوة، أضيفي قطع الدجاج المسلوق إلى القدر واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يمزج الدجاج بالشوربة. ثم أضيفي التوابل المطحونة مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم، واخلطي جيدًا.
الخطوة 6: التجانس والتقديم:
باستخدام الخلاط الكهربائي أو خلاط اليد، قومي بخلط المكونات حتى تتجانس الشوربة وتصبح ناعمة القوام. إذا كنت تفضلين شوربة غير ناعمة، يمكنك تجاهل هذه الخطوة. تذوق الشوربة وتعديل التوابل إذا لزم الأمر.
قدمي الشوربة الدافئة وزينيها ببعض البقدونس المفروم عند التقديم. يُمكنكِ أيضًا تقديمها مع خبز توست محمص لإكمال الوجبة. تُعد شوربة الخضار بالدجاج الصحية وجبة شهية ومغذية لأفراد العائلة، ويسهل تحضيرها في المنزل خلال وقت قصير.
أسئلة متكررة:
هل يُمكن استبدال الدجاج بلحم البقر أو لحم الضأن؟
نعم، يُمكن استبدال الدجاج بلحم البقر أو لحم الضأن، وذلك وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. قم بطهي اللحم المستخدم قبل إضافته إلى الشوربة.
هل يُمكن تجميد الشوربة لتخزينها؟
نعم، يُمكن تجميد الشوربة لحفظها لفترة أطول. اسكبي الشوربة في أكياس تجميد ذات إغلاق محكم ووضعها في الفريزر. يمكن حفظ الشوربة المجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند الرغبة في تناولها، اتركيها تذوب في الثلاجة طوال الليل ثم سخنيها على النار قبل التقديم.
هل يُمكن إضافة خضار أخرى؟
بالطبع! يُمكن إضافة أي نوع من الخضار الذي تحبينه أو الذي يكون متوفرًا. يفضل إضافة الخضار الطازجة والموسمية للحصول على أفضل النتائج.
