تعلّمي كيفية طبخ البازلاء بطرق سهلة ولذيذة
البازلاء هي إحدى الخضروات الرائعة التي تزيد من قيمة الغذاء الذي يتناوله الإنسان، إنها غنية بالعديد من الفيتامينات والألياف والبروتينات، وهي مفيدة للصحة بشكل عام. وبما أن البازلاء رائعة كغذاء وتناسب الكثير من الوصفات، سنتحدث اليوم عن طرق طبخ البازلاء بسهولة وحلول لذيذة.
تحضير البازلاء
قبل أن نتحدث عن طرق طهي البازلاء، لنناقش كيفية تحضيرها بشكل صحيح. للقيام بذلك، يجب القيام بالخطوات التالية:
– يجب غسل البازلاء بالماء الجري وإزالة الأعشاب الزائدة منه.
– يجب تقطيع البواقي وإزالة المكان الذي يربط الفص بالقشرة.
– يجب إعداد المكونات اللازمة للطهي، وسنشرح فيما يلي طرق طهي البازلاء بطريقة مفصلة.
1- طهي البازلاء بالماء الساخن
هناك طريقتان لطهي البازلاء بالماء الساخن: طريقة تحتوي على الملح والطريقة الأخرى لا تحتوي على الملح.
لطهي البازلاء بالماء الساخن المالح، الخطوات التالية يجب اتخاذها:
– يجب على فرن الغاز أو الطباخة الكهربائية أن يتم التسخين على نار متوسطة.
– أضيفي الماء والملح إلى القدر ودعي الماء يغلي لمدة دقيقتين.
– ثم أضيفي البازلاء واطهيها لمدة 3-5 دقائق.
– عندما تصل درجة نعومة البازلاء إلى الدرجة المرغوبة، اصفري الماء من القدر و استخدميها في الطبخ الذي تريده.
لطهي البازلاء بالماء الساخن بدون ملح، يجب عليكم القيام بالخطوات التالية:
– يجب أولًا اتباع الخطوات الأولى الموجودة في نص الفقرة السابقة.
– اطهي البازلاء المغسولة في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.
– قم بتحريك البازلاء من حين لآخر لتجنب التماسك.
– اصفري الماء واستخدميه في الطبخ الذي تفضلينه.
2- طريقة تحمير البازلاء
يمكنك أيضًا تحمير البازلاء بطريقة سهلة وبسيطة، الخطوات التالية يجب اتخاذها:
– ضعي زيتا في مقلاة وسخنيها لمدة ثلاث دقائق.
– ضعي البازلاء في المقلاة واطهيها حتى تصبح ذهبية وانزلقة وذات مظهر لذيذ.
– يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل إذا أردت.
– عند الانتهاء من الطهي، ضعي البازلاء في طبق التقديم.
3- البازلاء المقلية
يمكنك المقلية البازلاء أيضًا، الخطوات التالية يجب اتخاذها:
– يجب تحضير خنصر 1/2 كوب من الدقيق و3/4 كوب من الحليب ولعكة صغيرة ورشة ملح ورشة فلفل
– يجب خلط جميع المكونات حتى تصبح خليطا جيدا.
– يجب تسخين الزيت في مقلاة على النار المتوسطة.
– يجب تغطية البازلاء بخليط الدقيق والحليب مع الحرص على عدم إضافة العصير.
– يجب تحمير البازلاء في الزيت المسخن لمدة دقيقتين أو حتى تتحول البازلاء إلى اللون المرغوب.
أفكار إضافية لصنع أطباق من البازلاء
يمكنك إضافة البازلاء إلى العديد من الأطباق المختلفة للإضافة إلى الطعم والغذاء الذي يحتوي عليه. إليك بعض الأفكار:
1- بروكلي البازلاء
– يجب غسل وتقطيع 2 أكواب متوسطة الحجم من البروكلي.
– يجب إضافة كوب من البازلاء الخضراء إلى المقلاة.
– ضعي مكعبات 4 أونصات من الزبدة في مقلاة على النار المتوسطة.
– يجب القيام بإمزج البازلاء والبروكلي والزبدة وتقليبهم برفق.
– يجب خفض الحرارة وتغطية المقلاة لمدة 5 دقائق أو حتى يتم طهي الخضروات.
2- سلطة البازلاء
– يجب غسل 1 كوب من البازلاء وتركها في المغسلة لمدة 5 دقائق.
– يجب قطع البازلاء إذا كنت تفضلين ذلك.
– يجب خلط 2 ملاعق كبيرة من الزيت و1 ملعقة كبيرة من الخل إذا رغبت في ذلك.
– ضعي الخليط على البازلاء وقلبيه حتى يتم توزيعه على جميع العناصر.
الأسئلة الشائعة
1- كيف يمكن أن أعرف ما إذا كانت البازلاء جزءًا من نظامي الغذائي؟
يمكن القول بأن البازلاء ذات فائدة غذائية عالية، إذا كان الشخص يأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة، فيجب تناول البازلاء بانتظام وبنسب معقولة ضمن نظام غذائي صحي.
2- هل يمكن تناول البازلاء الخام؟
يمكن تناول البازلاء الخام، لكن البازلاء المطبوخة تحتوي على مستويات أعلى من الفيتامينات والمعادن والألياف – ووفقًا للبحوث ، تصبح المواد الغذائية الأكثر مفيدة في البازلاء أكثر قابلية للامتصاص في الجسم عند أكلها مطبوخة.
3- كم من الوقت يستغرق تحضير البازلاء؟
يتم تحضير البازلاء في دقائق قليلة، بناءً على طريقة الطهي التي تختارينها.
4- هل يمكن أن تطبخي البازلاء مع الأرز؟
يمكن أن يطبخ الأرز والبازلاء معًا في قدر واحد كطريقة لعمل جانب للوجبات أو كوصفة رئيسية. يجب اتباع تعليمات طبخ الأرز والبازلاء بشكل منفصل ومن ثم خلطهما معًا في النهاية.
5- كيف يمكن حفظ البازلاء؟
يجب حفظ البازلاء في الثلاجة في عبوة محكمة الإغلاق وتستمر 3-4 أيام. أو يمكن تحضير البازلاء وتجميدها واستخدامها في أي وقت لاحق.
خلاصة
تعتبر البازلاء وجبة صحية وفيها العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، يمكنك تحضير البازلاء بطرق مختلفة، مثل الخطوات التي ذكرناها لك، نعدكم بأنها سهلة ولذيذة. كذلك يمكنك إضافة البازلاء للكثير من الأطباق المختلفة التي ستتناسب معها. قومي بتجربة هذه الوصفات وتوصلي إلى طريقت preferred دائمة لطبخ البازلاء لأكلك ولأسرتك وعائلتك.