تعلّمي كيفية تحضير الجبنة القريش بأقل تكلفة
الجبنة القريش هي واحدة من أنواع الجبن التقليدية اللذيذة والمحبوبة في العديد من الثقافات. إذا كنت ترغبين في تحضير هذه الجبنة في المنزل وبأقل تكلفة ممكنة، فأنت في المكان المناسب.
محتويات
المكونات:
- 4 لترات من الحليب الطازج
- 2/3 كوب من الخل الأبيض
- ملح حسب الذوق
الأدوات المطلوبة:
- قدر كبير
- مصفاة أو قماش نظيف
- وعاء كبير
- ملعقة خشبية
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب في القدر الكبير وسخنيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية. يمكنك استخدام ميزان حرارة للتأكد من درجة الحرارة.
- أضيفي الخل الأبيض تدريجياً إلى الحليب المسخن وقلبي المزيج بلطف لمدة دقيقتين.
- اتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق أخرى دون التحريك.
- باستخدام المصفاة أو القماش النظيف، صفي المزيج واتركيه ليصفى تماماً لمدة 15-20 دقيقة.
- احتفظي بالشبة الناتج في الوعاء الكبير واتركيه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- بعد 24 ساعة، قومي بتطبيق الضغط على الجبنة المتكونة لإزالة المزيد من السائل وتقليل الرطوبة.
- أضيفي الملح حسب الذوق واخلطيه بلطف.
- صفي الشبة مرة أخرى ثم ضعيها في طبق محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 12 ساعة إضافية قبل التقديم أو الاستخدام.
الأسئلة الشائعة:
ما هي أفضل درجة حرارة لتسخين الحليب؟
تسخن الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية.
هل يمكن استخدام أي نوع من الخل؟
يفضل استخدام الخل الأبيض للحصول على نتائج أفضل، ولكن يمكن تجربة أنواع أخرى من الخل إذا لم يكن متوفراً.
كم من الوقت يستغرق تجهيز الجبنة القريش؟
تستغرق عملية تجهيز الجبنة القريش حوالي 35-40 دقيقة، بالإضافة إلى وقت التصريف ووقت التخمير.
هل يمكن تخزين الجبنة لفترة طويلة؟
يمكن تخزين الجبنة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، ولكن يفضل استهلاكها في أقرب وقت ممكن للحصول على أفضل نكهة وجودة.
استمتعي بجبنة القريش اللذيذة والشهية التي تحضرينها في المنزل بأقل تكلفة!
