تعلّمي كيفية التحضير الصحيح للمقلوبة بالباذنجان واللحم
المقلوبة من الوجبات الشعبية التي يحبها الكثير، ويُعدُّ طبق المقلوبة بالباذنجان واللحم من أشهر أنواع المقلوبة، ويمكن أن يُقدَّم على مائدة الغداء أو العشاء. وإذا كنتِ تحبّين هذا الطبق؛ فاليوم نقدَّم لكِ طريقة التحضير بشكل صحيح.
المكوِّنات:
– 1 باذنجان كبير
– 300 غرام لحم مفروم
– 2 بصل
– 3 فصوص ثوم
– 4 حبَّات طماطم
– ½ كوب رز بني
– 1 ملعقة صغيرة بهارات
– ملح
– فلفل أسود
– زيت زيتون
الطريقة:
1. قطعي الباذنجان إلى شرائح سميكة، ثم ضعيها في مصفاة ورشِّيها بالملح لمدة 30 دقيقة؛ لتتخلصي من الزيت الزائد فيها.
2. قطعي البصل والثوم إلى قطع صغيرة، وحمِّيها في قليل من الزيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبياً.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلِّبيه مع البصل حتى يتحمَّر اللحم.
4. أضيفي شرائح الطماطم وقلِّبي المزيج جيداً لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي البهارات وقلِّبي المكوِّنات جيداً.
5. أضيفي الرز وقلِّبي المزيج، ثم أضيفي الموادَّ المتبقية واسكبي المزيج في طنجرة الضغط، واتركيه لمدة 15 دقيقة على النار.
6. افتحي الطنجرة قليلاً، وجعلي المزيج يتبخَّر لمدة 5 دقائق، ثم قلِّبيه.
يمكن تقديم المقلوبة الباذنجان واللحم بدون أي صوص أو زيت، وتتكون من مكونات صحية وشهية للجسم.
FAQs
1- كم الوقت المطلوب لتحظير المقلوبة بالباذنجان واللحم؟
يمكن تحضير المقلوبة في غضون 40 دقيقة.
2- هل يمكن الحصول على نتائج مختلفة باستخدام أي نوع من الأرز؟
يمكن استخدام أي نوع من الأرز، ولكن فقط تأكدي من توصيله بشكل جيد في المزيج.
3- هل يمكن تغيير اللحم المفروم بأي شيء آخر؟
يمكن استخدام الدجاج أو اللحم المقطع، إذا كنتِ لا تحبين اللحم المفروم.
