تعلّمي كيفية إعداد مرق السمك الذيذ بخطوات سهلة
المرق هو وصفة بسيطة وشهية للغاية، فهي شائعة في جميع أنحاء العالم، ويمكن إعدادها من اللحوم والدجاج والخضروات وغير ذلك. لكن اليوم، سنُركز على مرق السمك الذي يَتَمّ إعداده باستخدام بعض المكونات الأساسية، وسنعرض عليكِ الطريقة السهلة لإعدادها بنفسكِ في منزلكِ.
المكونات:
– 2 كوب ماء
– 1 كوب حليب
– 1 كوب سمك مفروم
– 1 حبة بصل كبيرة، مقطّعة
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة:
1. اسخني زبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلِّبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي سمك المفروم وقلِّبيه لمدة 5 دقائق حتى يُطهى جيدًا.
3. أضيفي الدقيق وامزجيه مع السمك والبصل.
4. أضيفي ماءً بالتدريج، مع مواصلة الخفق بالمعالق، حتى تصبح الخليط ناعمًا.
5. أضيفي الحليب وقلِّبيه جيدًا لمدة 2-3 دقائق أخرى، وأضيفي الملح والفلفل لتتبّل المرق.
6. أتركي المرق يغلي على نار هادئة، مع التحريك المستمر، حتى يصبح متماسكًا ويصبح في حالة التقديم.
يمكنكِ تقديم المرق الساخن في شريحة خبز أو مع تغميس المعكرونة أو الرز أو القرنبيط أو الخضروات.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هو أفضل نوع من الأسماك لإعداد المرق؟
تعتمد الإجابة على تفضيلاتك، لكن أفضل الأسماك هي: السمك البلطي، السمك السلمون، القد، التيلابيا وغيرها.
2. هل يمكن تجميد المرق؟
نعم، يمكن تجميد المرق بعد تصفية السمك منه، ولكنها قد تفقد بعض قوامها وطعمها.
3. كم مدة صلاحية المرق في الثلاجة؟
يجب تخزين المرق المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام، وجميعها ستتأكَّد من أنها لا تتمدّد وأنّها تظل لذيذة للاستخدام المستقبلي.
تعلمي إعداد “مرق السمك الآن ونظري أعين العائلة تشتهيه خلال وجبة الغد، والأفضل أن تدعي الأطفال يتمتعوا بمذاقها الشهي، وأن تجددوا وجباتكم المنزلية بعدة وصفات للمرق السمكية المختلفة.
