تعلّمي طريقة عمل تبسي الباذنجان بشكل سهل وسريع
الباذنجان هو إحدى الخضروات الشهيرة التي تستخدم في الكثير من الوصفات، ويعد تبسي الباذنجان من أشهر الوصفات التي يحبها الكثيرون، ويعد تحضيرها سهلًا وسريعًا مع العديد من الفوائد الصحية. وفي هذا المقال سنتعلم طريقة عمل تبسي الباذنجان بشكل سهل وسريع.
المكونات:
– باذنجان (3-4 حبات)
– بصل (1 حبة)
– فلفل (2 حبات)
– زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة)
– ملح (1 ملعقة صغيرة)
– فلفل أسود (1/4 ملعقة صغيرة)
– بذور الكزبرة
– الخضروات الإضافية حسب الرغبة (الفطر، الجزر، البطاطس)
الخطوات:
1. تقطيع الباذنجان: يمكن تقطيع الباذنجان إما على شكل دوائر أو مكعبات، ويفضل تقطيع الباذنجان وإضافة الملح وتركه لبعض الوقت لتفادي المرارة.
2. شواء الباذنجان: يمكن شواء الباذنجان في الفرن أو على الشواية، وفي هذه الحالة، يوضع الباذنجان في صينية فرن ويخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، أو حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
3. قطع الخضروات الأخرى: يمكن خلط التبسي بالخضروات الأخرى، ويفضل تقطيعها على شكل دوائر أو مكعبات.
4. التحمير: يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
5. الإضافات: يضاف الفلفل وتقليبه لمدة دقيقة، ثم يضاف الباذنجان وبقية الخضروات الأخرى.
6. التوابل: يضاف الملح والفلفل الأسود، وبذور الكزبرة.
7. التقديم: يمكن تقديمه ساخنًا مع الأرز أو الخبز، ويمكن زيادة النكهة بإضافة الليمون.
FAQs:
1. متى يجب أن يتم تقطيع الباذنجان؟
يجب تقطيع الباذنجان قبل الشواء وإضافة الملح لتفادي المرارة.
2. هل يمكن استخدام الخضروات الأخرى في تبسي الباذنجان؟
نعم، يمكن استخدام أي خضروات تفضلها الشخص.
3. ما هي النكهات الإضافية التي يمكن إضافتها في وصفة تبسي الباذنجان؟
يمكن إضافة الثوم، الفلفل الحار، الزعتر والكزبرة.
4. كم عدد الحصص التي يمكن الحصول عليها من وصفة تبسي الباذنجان؟
يمكن الحصول على حوالي 4-6 حصص.
5. هل يمكن تجميد تبسي الباذنجان؟
نعم، يمكن تجميد تبسي الباذنجان لحفظه لفترة أطول.
