تعلّمي طريقة المحشي في الفرن اللذيذة والسهلة
تشتهر المطبخ العربي بأطباقه اللذيذة والمتنوعة، وأحد أشهر هذه الأطباق هو الـمحشي المقلي، لكن هل جربتِ محشي الفرن؟ في هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل المحشي في الفرن، تعلّميها وجربيها في مطبخكِ.
المكوّنات:
– ٢٠ حبة كوسة
– ٥٠٠ غرام لحم مفروم
– ٢ حبة بصل
– ٧٠ غرام رز
– ١٠٠ غرام صلصة الطماطم
– ١٠٠ ملليتر ماء
– ١٠٠ غرام جبن
– ١٠٠ غرام زبدة
– ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة
الطريقة:
١- قشّري الكوسا وأفرغي من داخلها واتركي القشر جانبًا.
٢- سخّني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وقلّبي فيها البصل حتى يصفر.
٣- أضيفي اللحم المفروم وحرّكي جيدًا حتى يحمر، ثمّ أضيفي الرز واستمرّي بالتحريك حتى ينضج.
٤- أضيفي الصلصة والماء للمقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
٥- أضيفي الجبن والملح وفلفل وبهارات وحرّكي المزيج جيدًا.
٦- املئي الكوسا بالخليط السابق، لا تملأيها بشكل كامل تركي مساحة قدرها ١.٥ سم من الأعلى.
٧- ضعي القشر الذي بجانب الكوسا في صينية الفرن وضعي الكوسا فوقه.
٨- سخني الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية وأدخلي الصينية لمدة ٤٥ دقيقة.
٩- قدّمي المحشي اللذيذ الذي تعلّمتِ طريقته.
الأسئلة الشائعة:
١. هل يمكن إضافة خضار أخرى للحشوة؟
– نعم، يمكن إضافة الجزر والفلفل الأخضر والثوم حسب الرغبة.
٢. هل يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض؟
– نعم، يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض.
٣. هل يجب تحضير الكوسا بالمقلوبة قبل ملءها بالحشوة؟
– لا، يمكن ملأ الكوسا بالحشوة مباشرة بعد تقشيرها وتفريغ محتوياتها.
٤. هل يمكن تجميد المحشي في الفرن؟
– نعم، يمكن تجميد المحشي بعد طبخه بالفرن، وعند الاستعمال مرة أخرى يجب تسخينه في الفرن.
