تعلّموا كيفية صنع لب الكوسا السوري الطازج في المنزل
يعتبر لب الكوسا السوري من أهم المكونات للعديد من الأطباق السورية، فهو يعطي نكهة خاصة وفاخرة للوجبات ويستخدم في العديد من الشوربات، والسلطات، والمقبلات. وبما أنه لا يتوفر في كل الأماكن، فإن تعلّم كيفية صنعه في المنزل يسهل عليك الحصول عليه في أي وقت تريده.
المقادير:
– كوسا سورية.
– ماء.
– ملح.
– خلاط كهربائي.
الطريقة:
1. يقطع الكوسا إلى شرائح صغيرة ويزال البذور منها.
2. تسخن مائة كوب من الماء ويضاف ملعقة كبيرة من الملح.
3. يوضع الكوسا في الماء المغلي لمدة ٣-٤ دقائق حتى يصبح طريًا.
4. تصفى الكوسا من الماء وتوضع في الخلاط الكهربائي.
5. يطحن الكوسا في الخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى لب ناعم.
6. يتم صب اللب في قطعة من القماش النظيفة ويترك ليصفى من الزيت والماء.
7. يضغط على اللب بقوة بأستخدام اليدين حتى يظهر الحشوة ويحتفظ بالحشوة ويتم أخذ اللب وعمله في الأطباق السورية اللذيذة.
FAQs:
Q: هل يمكن استخدام لب الكوسا في الأكلات الشرقية الأخرى؟
A: نعم، يمكن استخدام لب الكوسا في العديد من الأكلات الشرقية اللذيذة، مثل فتوش، العنب المحشي، وحتى البيتزا.
Q: كم مدة صلاحية لب الكوسا السوري الطازج؟
A: يمكن الاحتفاظ بلب الكوسا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
Q: هل يمكن تجميد لب الكوسا؟
A: نعم، يمكن تجميد لب الكوسا في أكياس مخصصة للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
Q: كم السعر المتوقع لصنع لب الكوسا السوري في المنزل؟
A: يعتمد السعر على سعر الكوسا والمواد الأخرى المستخدمة، ولكن بشكل عام يمكن اعتبارها من الأطباق الرخيصة التكلفة والمفيدة.
