تعلّموا طريقة عمل الرز المعمر الفلسطيني الشهير
الرز المعمر الفلسطيني هو أحد الأطباق الشهيرة في الثقافة الفلسطينية، وهو يتميز بطعمه الشهي والفريد. إذا كنت ترغب في تعلم طريقة عمل الرز المعمر الفلسطيني، فتابع الخطوات التالية:
المكونات:
– كيلوغرام ونصف من الأرز البسمتي
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
– ملعقة كبيرة من الزعفران
– 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
– 4 كيلوغرامات من اللحم المفروم الناعم
– بصلة كبيرة مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– 2 حبوب من الهال
– 4 حبات من القرنفل
– 1 عود من القرفة
– 4 حبات من الفلفل الأحمر الحار
– 4 حبات من البطاطا المقطعة إلى شرائح
الطريقة:
1. قوموا بغسل الأرز واتركوه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
2. قوموا بتسخين الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ أضيفوا الزعفران، الفلفل الأسود، والملح. قوموا بتحريك المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة.
3. أضيفوا اللحم المفروم النّاعم إلى المقلاة وقوموا بتحريك المزيج حتى يتحمل جيداً.
4. قوموا بإضافة البصل المفروم والزيت النباتي إلى المقلاة واستمروا في التحريك 5 دقائق حتى ينضج البصل.
5. أضيفوا الهال والقرنفل والقرفة والفلفل الأحمر الحار إلى المزيج واخلطوها جيداً.
6. ضيفوا كمية كافية من الماء (حوالي 3 لترات) واتركوها حتى تغلي.
7. أضيفوا الأرز المصفى إلى وعاء الطهي واخلطوه بشكل جيد مع اللحم وباقي المكونات.
8. ضعوا البطاطا المقطعة إلى شرائح فوق الأرز في شكل دائري.
9. قوموا بتخفيض النار وغطّوا الوعاء بالغطاء لمدة 45 دقيقة.
10. قوموا برفع الغطاء وقلب الأرز بلطف. ثم اتركوه على النار المنخفضة لمدة 15 دقيقة إضافية.
وها قد تمّت طريقة عمل الرز المعمر الفلسطيني بنجاح. يمكن تقديمه مع السلطات الطازجة وصلصة الطحينة، ويمكن أن يستمتع به جميع أفراد العائلة. صحتين وعافية!
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام أي نوع من أنواع الأرز؟
– يجب استخدام الأرز البسمتي فقط للحصول على أفضل النتائج.
2. هل تحتاج البطاطا إلى التقشير؟
– نعم، يجب تقشير البطاطا قبل تقطيعها إلى شرائح.
3. هل يمكن استخدام اللحمة المفرومة الدجاج بدلاً من لحم البقر؟
– نعم، يمكن استخدام اللحمة المفرومة الدجاج بدلاً من لحم البقر ولكن يجب مراعاة تغيير بعض البهارات لتناسب الدجاج.
