تعلَّم طريقة مخلل الفلفل الحار بالخطوات السهلة
يعتبر مخلل الفلفل الحار إحدى الأطباق الشهية والمفضلة لكثير من الأشخاص، فهو يعطي طعمًا مميزًا لأي وجبة يتم تناولها معه، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضيره بالخطوات السهلة والبسيطة.
المكونات:
– فلفل حار (حمراء أو خضراء).
– بصل.
– ثوم.
– جزر.
– خل التفاح.
– ماء.
– ملح.
– سكر.
الأدوات:
– وعاء زجاجي.
– قطاعة الخضروات.
– مقص.
– ملعقة خشبية.
– كوب قياس.
– قمع.
– خلاط.
الخطوات:
1. تقطيع الخضار:
يتم قطع الفلفل الحار بشرائح رفيعة ثم يقطع البصل والثوم بشكل صغير والجزر بشرائح كما هو موضح بالصورة ويمكن استخدام قطاعة الخضروات لتسريع العملية.
2. تحضير خليط المخلل:
يتم وضع الخل التفاح والماء والسكر والملح في وعاء ويتم خلطهم جيدًا حتى يتم تذويب السكر.
3. مزج المكونات:
تتم إضافة الخضار المقطعة إلى الخليط المحضّر وتتم مزج المكونات جيدًا.
4. وضع المخلل في الوعاء الزجاجي:
يتم وضع المخلل في وعاء زجاجي، يلزم التأكد من ملىء الوعاء بالكامل بالخليط وذلك لمنع تكوّن الهواء داخل الوعاء.
5. وضع الغطاء على الوعاء الزجاجي:
يتم وضع الغطاء على الوعاء الزجاجي، يفضل الاستخدام المفرط للغطاء حتى لا يتلف المخلل.
6. وضع الوعاء في مكان بارد:
يتم وضع الوعاء في مكان بارد لمدة 24 ساعة.
7. استهلاك المخلل:
يمكن استخدام المخلل بعد مرور 24 ساعة وقد يستغرق الأمر بعض الوقت للتعود على طعم المخلل.
تنقيح:
في حال ظهور أي علامة على المخلل مثل تغيير اللون أو الرائحة أو وجود رائحة كريهة، يجب التخلص من المخلل بشكل فوري.
FAQs
1. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الفلفل بدلاً من الحار؟
نعم، يمكن استخدام أنواع أخرى من الفلفل، مثل الفلفل الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي أو الحلو، ولكن سيتم تغيير طعم المخلل تبعًا لأنواع الفلفل المستخدمة.
2. هل يمكن استخدام الخل الأبيض بدلاً من خل التفاح؟
نعم، يمكن استخدام الخل الأبيض بدلاً من خل التفاح، ولكن سيتم تغيير طعم المخلل.
3. ما هي فوائد المخلل الحار؟
يعتبر المخلل الحار مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، ويساعد في تحسين الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم، ويعمل على تحفيز الجهاز المناعي.
4. هل يمكن تعديل كمية المكونات لصنع كمية أكبر من المخلل ؟
نعم، يمكن تعديل كمية المكونات حسب الكمية التي تريد صنعها وذلك بمضاعفة الكمية حسب الحجم المطلوب.
