تعلم كيف تصنع الطحينية في المنزل بدون جهد
الطحينية هي عبارة عن صلصة تستخدم في العديد من الأكلات العربية، وتعتبر من الوصفات السهلة والشهية والمغذية. ومن الجيد أن تتمكن من تحضير الطحينية في المنزل بدون الحاجة إلى شراءها جاهزة من السوق. في هذا المقال، سوف نعلمك بالخطوات البسيطة لتحضير الطحينية في المنزل بدون جهد.
المكونات:
– كوب ونصف من السمسم المحمص
– نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت السمسم
– ربع كوب من عصير الليمون
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ماء
الطريقة:
1. ضع السمسم المحمص في الخلاط الكهربائي واجعله يعمل لمدة دقيقتين.
2. بعد ذلك، أضف الزيت واجعل الخلاط يعمل لمدة ثلاث دقائق.
3. أضف العصير والملح، واستمر في الخلط لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح الخليط سلساً.
4. عندما تشعر بأن الطحينية قد أصبحت سميكة جدًا، أضف الماء بتدريج حتى تحصل على القوام المناسب.
وهذا هو كل شيء! يمكنك تخزين الطحينية في الثلاجة لمدة أسبوعين.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام بذور السمسم العادية بدلاً من السمسم المحمص؟
نعم، ولكن يعطي السمسم المحمص نكهةً أفضل.
2. هل يمكنني استخدام زيت النباتات بدلاً من زيت الزيتون أو السمسم؟
لا، حيث تؤثر نكهة الزيت على طعم الطحينية.
3. ماذا يجب أن أفعل إذا أصبحت الطحينية كثيرة اللزوجة؟
يجب أن تضيف المزيد من الماء بتدريج حتى تحصل على القوام المرغوب.
4. هل يمكنني زيادة كمية الملح؟
نعم، ولكن يجب تجربتها وتذوقها قبل إضافة المزيد من الملح.
5. هل يمكنني استخدام عصير الليمون المعبأ في الزجاج بدلاً من الليمون الطازج؟
نعم، ولكن يفضل استخدام الليمون الطازج للحصول على طعم أفضل.
نأمل أن تكون هذه الخطوات البسيطة والأسئلة الشائعة قد أفادتك في تحضير الطحينية في المنزل بسهولة وسلاسة.
