مقدمة

يُعتبر الفول اللبناني من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ اللبناني. يتميز هذا الطبق بنكهته اللذيذة وقوامه الكريمي، ويُعدّ طهيه متعة يستمتع بها الكبار والصغار على حد سواء. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير الفول اللبناني بأسلوب مشهور ولذيذ يُحبه الجميع.

مكونات الوصفة

• كيلوغرام من الفول الأخضر المجروش
• بصلة كبيرة، مفرومة
• حبة طماطم كبيرة، مفرومة
• برغل ناعم – نصف كوب
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• عصير ليمونتين حامض
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت زيتون للقلي
• ماء دافئ – حوالى 2 أكواب

خطوات التحضير

1. قومي بنقع الفول في الماء الدافئ لمدة 3-4 ساعات حتى يصبح ناعمًا وطريًا.

2. في قدر كبير، قومي بقلي البصل والثوم في الزيت الزيتون حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.

3. أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبي المكونات حتى تذبل الطماطم بالكامل وتنضج.

4. أضيفي الفول المجروش المنقوع والمصفى والماء الدافئ إلى القدر. ضعي الغطاء واتركيه يطبخ على نار متوسطة لمدة حوالي 30 دقيقة.

5. أضيفي البرغل واستمري في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج الفول والبرغل تمامًا.

6. أضيفي عصير الليمون والكمون وأتركي الوصفة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية لتتجانس النكهات.

7. قدّمي الفول اللبناني الشهي مع قطعة خبز البلاد وزيت الزيتون والخضار الطازجة. بالهنا والشفا!

أسئلة متكررة

هل يمكنني استخدام الفول المعلب بدلاً من الفول المجروش الطازج؟

نعم، يمكنك استخدام الفول المعلب إذا لم يكن لديك وقت كافٍ لطهي الفول الطازج. قم بشطف وصفي الفول المعلب قبل استخدامه لإزالة الملح الزائد.

هل يجب طهي الفول مع الرغيف؟

نعم، يفضل تقديم الفول اللبناني بجانب رغيف الخبز اللبناني الشهير. يمكن استخدام الرغيف للقلي أو للغمس بالفول، وسيضفي طابعًا تقليديًا على الطبق.

هل يمكنني إضافة مكونات إضافية إلى الوصفة؟

بالطبع! يمكنك تخصيص الوصفة حسب ذوقك الشخصي. بعض الأشخاص يُفضّلون إضافة الفجل المبروش أو البقدونس المفروم لإضافة نكهة إضافية. جرّب واستمتع بإضافة تلك المكونات حسب وصفتك الخاصة!