التعلم كيفية تصنيع جبن رومي بدون استخدام مواد حافظة
تعتبر جبنة الرومي من الجبن المفضل للكثيرين و ذلك بسبب طعمها الشهي و قيمتها الغذائية العالية، ولكن يتوجب علينا الحرص على جودة المنتج و تجنب استخدام المواد الحافظة التي قد تكون ضارة بصحتنا ، لذلك في هذه المقالة سوف نتعرف على كيفية تصنيع جبن رومي بدون الحاجة إلى استخدام المواد الحافظة.
المكونات:
– 4 لترات من الحليب الطازج
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 4 ملاعق صغيرة من خل الكحولية الأبيض
– قليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة
– محليات لو هو مطلوب
الأدوات:
– قدر
– ملعقة خشبية
– صفيحة
– قالب جبن
الطريقة:
– يجب التأكد من نظافة المكان و العدة قبل البدء في العملية
– يتم وضع الحليب في القدر و تحريكه بشكل مستمر حتى يصل إلى درجة حرارة تتراوح ما بين 80 إلى 85 درجة مئوية
– ثم يضاف الخل و يستمر التحريك حتى يتكون الجبن
– يتم صب المزيج في الصفيحة و يترك من دون تحريك حتى يتم تدبير الجبن
– يطهى الجبن لمدة 20 دقيقة ثم يتم تركه لمدة نصف ساعة حتى يبرد
– يتم تشكيل الجبن و هو ساخن و يترك ليبرد
FAQs:
س: هل يمكن استخدام الحليب المبستر بدلاً من الحليب الطازج؟
ج: نعم بالطبع يمكن استخدام الحليب المبستر إذا لم تتوفر الحليب الطازج.
س: هل يمكن استخدام المحليات بدلاً من الفلفل الأسود؟
ج: يمكن استخدام المحليات لإضافة نكهة إلى الجبن بالطبع باعتدال حتى لا تفسد الجودة النهائية للمنتج.
س: كم سيستغرق هذا الوصفة بالكامل؟
ج: سيستغرق هذا الوصفة حوالي ساعتين ونصف.
بعد اتباع هذه الخطوات البسيطة، سوف تنتهي بكمية رائعة من الجبن الرومي ذات الجودة العالية دون الحاجة للاعتماد على المواد الحافظة.
